ஃபியூட் என்பது நமது தொத்திறைச்சிகளுக்கு உயிர் கொடுப்பதற்காக உருவாக்கப்பட்ட தேர்வுகளில் ஒன்றாகும். என பிறந்தார் கேட்டலோனியாவில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் பொதுவாக பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது. இது ஒரு ஆல் ஆனது இயற்கையான வெள்ளை குடல் மடக்கு அல்லது அதே செயல்பாட்டைச் செய்யும் மற்றும் உண்ணக்கூடிய ஒரு தாழ்வான மற்றும் செயற்கை தரம்.
இது ஒரு தொத்திறைச்சி, எனவே நீங்கள் இதை மற்ற தொத்திறைச்சிகளுடன் அல்லது தனியாக சாப்பிட வேண்டும். ஆனால் நமது உணவு வகைகளில் சமையல் மற்றும் உணவுகளுக்கு அதிக தேவை இருப்பதால், எண்ணற்ற சமையல் குறிப்புகளுக்கு தேர்ந்தெடுக்கலாம் மேஜையில் சிறந்த தரத்தை கொடுக்க முடியும். இந்த யோசனைகளில், நாங்கள் அவற்றை பின்வரும் வரிகளில் எண்ணப் போகிறோம், இதன் மூலம் நீங்கள் ஃபுட்டை முக்கிய மூலப்பொருளாக அல்லது பல பாரம்பரிய உணவுகளில் கலவையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
ஃபியூட்டின் தோற்றம் மற்றும் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது
அதன் தோற்றம் 5.000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது இது இந்த குறிப்பிட்ட தொத்திறைச்சி செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம் என்று பல அறிகுறிகளில் தோன்றுகிறது. இருப்பினும், இது பரோக் சகாப்தத்தின் செய்முறை புத்தகங்களில் தோன்றுகிறது மற்றும் அதன் தோற்றம் கேட்டலோனியாவில் நிறுவப்பட்டது. அதன் விரிவாக்கம் இன்று நாம் அறிந்ததைப் போலவே உள்ளது, அதன் குறிப்பிட்ட தடிமன் மற்றும் சுற்று வடிவத்தில். பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகை, நொதித்தல் செயல்முறை அல்லது பயன்படுத்தப்படும் மசாலா ஆகியவற்றால் மட்டுமே இது பகுதியளவில் வேறுபடுகிறது.
இது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பன்றியின் எந்தப் பகுதியிலிருந்து வருகிறது?
ஃபியூட்டின் இறைச்சி பன்றி இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது, பன்றியின் சிறுகுடலில் இருந்து அடைத்த உறையுடன். இதற்கெல்லாம் சிறிது காலம் பக்குவமாக விட்டு அதன் குணம் ஏற்படும். செயல்முறையைச் சுற்றி ஏற்படும் அச்சு பாக்டீரியாவால் ஏற்படுகிறது பீனிசிலியம் நால்ஜியோவன்ஸ், யாருடைய நோக்கம் இறைச்சி மற்றும் பாதுகாக்க வேண்டும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
ஃபியூட்டின் தோல் மிகவும் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது விலங்கு குடல், அதனால் நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சாப்பிடலாம். அதைச் சுற்றி வெள்ளை நிறம் தோன்றுவதற்குக் காரணம் நொதித்தல் செயல்முறை மற்றும் தோன்றும் பூஞ்சை. அதன் இருப்பு மற்றும் நொதித்தல் வடிவம் இறுதிப் பொருளின் தரம் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த பெரிதும் உதவுகிறது. ஒரு குறிப்பு, பல்பொருள் அங்காடிகளில் நாம் காணும் ஃபுட் பொதுவாக செயற்கை தோல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் அதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அதை தொத்திறைச்சியுடன் சேர்த்து உண்ணலாம்.
ஃபியூட் மற்றும் சால்சிச்சோனுக்கு என்ன வித்தியாசம்?
பொதுவாக சலாமி மற்றும் ஃப்யூட் அதே பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில சிறிய வேறுபாடுகளுடன். சலாமி இது அமைந்துள்ளது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, அதிக கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஜாதிக்காய் அல்லது கிராம்பு போன்ற சில மசாலாப் பொருட்களுடன். இது பன்றி இறைச்சி உறையில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அதன் வடிவமே அதைத் தனித்து நிற்கிறது.
சலாமி பெரியது, அடர்த்தியானது மற்றும் நீளமானது. முன்னால் ஃப்யூட் என்ன மிகவும் குறுகலான மற்றும் மிகவும் குறுகிய நீளம் கொண்டது. இரண்டு துண்டுகளின் தடிமன் காரணமாக, குணப்படுத்தும் வகை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது என்று மதிப்பிட வேண்டும்.
ஃபியூட் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட 10 பாரம்பரிய சமையல் வகைகள்
நாங்கள் சில யோசனைகளை விவரிக்கிறோம், இதன் மூலம் நீங்கள் ஃபுட் மற்றும் மொத்த உத்தரவாதத்துடன், எங்களுக்குத் தெரிந்த பல பாரம்பரிய சமையல் வகைகளை தயார் செய்யலாம்.
- ஃபில்லிங்ஸ் தயார் செய்ய ஃபூட்
கோழிகள், வான்கோழிகள் அல்லது இடுப்பு அல்லது சர்லோயின் போன்ற இறைச்சிகள் போன்ற பெரிய துண்டுகளை நாம் நிரப்ப வேண்டியிருக்கும் போது, ஃபியூட்டை நிரப்புவதில் சேர்க்கலாம். இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி இறைச்சி அல்லது செரானோ ஹாமுக்கு மாற்றாக அல்லது துணையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
- செர்ரி தக்காளியுடன் ஃபியூட் டார்டாரே
இந்த செய்முறை இது மிகவும் எளிமையானது. வேண்டும் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக நறுக்கவும் ஒரு மிருதுவான பிரட் டோஸ்டில் அவற்றை நன்கு கலக்கவும். தேவையான பொருட்கள்: 1 ஃபூட், 8 செர்ரி தக்காளி, 1 சின்ன வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் கேப்பர்ஸ், 1 டீஸ்பூன் கடுகு, 1 டீஸ்பூன் பெர்ரின்ஸ் சாஸ் மற்றும் EVOO ருசிக்க.
- டோஸ்ட் அல்லது கேனப்ஸ் மீது
ஒரு சிறிய அல்லது பெரிய ரொட்டியில் நாம் வைப்போம் ஒரு தக்காளி அடித்தளம் மற்றும் மேலே சில சிறிய க்யூப்ஸ் ஃபியூட். நாங்கள் துருவிய மொஸரெல்லா சீஸ், அரை-குணப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கேம்பெர்ட் வகை சீஸ் ஆகியவற்றை மீண்டும் சேர்க்கிறோம். இதன் விளைவாக கண்கவர் உள்ளது, ஏனெனில், நாம் அதை au gratin சுட்டால், சீஸ் அந்த சுவைகளின் கலவையை மிகவும் சிறப்பாக கடத்தும்.
- Fuet உடன் எந்த சுவையிலும் பீஸ்ஸாக்கள்
பாரம்பரிய பீட்சாவை தக்காளி பேஸ் மற்றும் துருவிய மொஸரெல்லா சீஸ் கொண்டு தயார் செய்யவும். நீங்கள் விரும்பும் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், அது ஃபியூட்டுடன் சரியாகச் செல்லும். நடைமுறையில் பீட்சாவின் அசல் யோசனை எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் இணைக்கும் மற்றொரு சமையல் குறிப்பு ஆகும்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய மாக்கரோனி அல்லது ஸ்பாகெட்டி
நாங்கள் வழக்கம் போல் பாஸ்தாவை தயார் செய்கிறோம். சாஸ் அல்லது தக்காளி அடிப்படையில் நாம் முடியும் சிறிது வெங்காயத்தை வறுக்கவும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக ஃபியூட் சேர்க்கவும். அடிப்படையில் இது பாரம்பரிய சோரிசோ ஹாஷுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
- குரோக்வெட்டுகள் ஃபியூட் மூலம் அடைக்கப்பட்டுள்ளன
இது croquettes என்று அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான நிரப்புதலையும் ஏற்கவும். பாரம்பரிய செரானோ ஹாமுக்கு மாற்றாக சில குரோக்கெட்டுகளை உருவாக்க முடியும் என்பதை தவறவிட முடியாது. பாரம்பரிய பாதம். இது உண்மையில் சுவைகளை மாற்ற மற்றொரு மென்மையான வழி.
- உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட் ஃபியூட்
பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட் பற்றி என்ன? வேட்டையாடிய உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், ஏதேனும் தொத்திறைச்சி அல்லது நீல சீஸ் ஆகியவற்றுடன் நடைமுறையில் அனைத்தையும் இணைத்துள்ளோம். சரி, சேர்ப்பதைத் தவறவிட முடியாது ஃபியூட்டின் சில சிறிய துண்டுகள்.
- ஃபியூட்டுடன் உடைந்த முட்டைகள்
நாங்கள் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கிறோம் மற்றும் ஒரு தட்டில் ஒதுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் அதே எண்ணெயில் வறுக்கிறோம் சில முட்டைகள், ஆனால் அதன் வெள்ளை கருவை மட்டும் தயிர் செய்து மஞ்சள் கருவை அப்படியே விட்டுவிடும். உருளைக்கிழங்கின் மேல் முட்டைகளை வைத்து ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டியால் உடைக்கவும். நாங்கள் ஃபியூட் துண்டுகளுடன் பரிமாறுகிறோம்.
- ஃபியூட் கொண்ட சாலட்
நாம் சாலட் செய்யலாம் கீரை முளைகள், ஆட்டுக்குட்டி கீரை மற்றும் அருகுலா. செர்ரி தக்காளி, ஸ்பிரிங் ஆனியன் மற்றும் சில டேகோஸ் ஃபுட் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்போம். ஒரு சாலட் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் ஒப்புக்கொள்கிறது, எனவே நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி பல பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
- ஆலிவ்களுடன் ஃபியூட்டின் கடி
மகன் உப்பு மஃபின்களைப் போல. தேவையான பொருட்கள்: 100 கிராம் குழி ஆலிவ், 160 கிராம் ஃபியூட், 350 கிராம் கோதுமை மாவு, 2 முட்டை, 200 கிராம் இயற்கை தயிர், 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 பேக்கிங் பவுடர், 100 கிராம் அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ஆர்கனோவின்.
தயாரிப்பு: நாங்கள் முட்டை, எண்ணெய் மற்றும் தயிர் கலக்கிறோம். மீதமுள்ள பொருட்களை நன்றாக நறுக்கி, மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்துக் கொள்கிறோம். நாங்கள் அதை மஃபின்களுக்கு ஏற்ற அச்சுகளில் வைக்கிறோம் 20 டிகிரியில் 175 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.