இன்று நான் உங்களுக்கு ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறேன் வறுக்கப்பட்ட கட்ஃபிஷ், அதிக மர்மம் இல்லாத ஒரு டிஷ், இது எளிய மற்றும் வேகமானது. இது சிறிய கொழுப்பு கொண்ட ஒரு லேசான டிஷ், நாம் உணவில் இருந்தால் அது ஒரு நல்ல டிஷ்.
நாங்கள் கட்ஃபிஷை பல வழிகளில் செய்யலாம், சாஸுடன் இது மிகவும் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் அதை கிரில்லில் செய்தால் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது புதியது, அது மிகப் பெரியதாக இருக்க முடியாவிட்டால், அது மென்மையாக இருப்பதால் நான் வழக்கமாக அவற்றை வாங்குவேன் ஒரு நடுத்தர அல்லது சிறிய அளவில், நான் கடினமாக இருக்க மாட்டேன் என்பதை உறுதிசெய்கிறேன்.
நீங்கள் அவற்றை உறைந்த நிலையில் வாங்கலாம், உறைபனி மேலும் மென்மையாக்க உதவுகிறது, ஒரே விஷயம் அதை உறைந்து சமையலறை காகிதத்துடன் உலர விடுங்கள்.
வறுக்கப்பட்ட கட்ஃபிஷ்
ஆசிரியர்: மாண்ட்சே மோரோட்
செய்முறை வகை: உள்வரும்
சேவைகள்: 2
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2 புதிய அல்லது உறைந்த கட்ஃபிஷ்
- 2-3 பூண்டு
- 1 லிமோன்
- வோக்கோசு
- எண்ணெய்
தயாரிப்பு
- நாம் அதை உறைந்ததாக வாங்கினால், அதை கரைத்து, உலர வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் அதை புதிதாக வாங்கினால், அதை மீன்வளக்காரரிடம் சுத்தம் செய்து, அதை கிரில் செய்ய வெட்டுவோம்.
- ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில் நாம் பூண்டு, வோக்கோசு, சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெய் போடுவோம், அதை பிளெண்டருடன் நசுக்குவோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- நாங்கள் இரும்பாக இருக்க, நெருப்பில் ஒரு கிரில் அல்லது ஒரு நல்ல அடித்தளத்துடன் ஒரு பான் வைக்கிறோம். இரும்பு மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, நாம் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயை வைத்து, கட்ஃபிஷை அகலமாக திறந்து வைக்கிறோம், ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அதைத் தொடாமல் விட்டுவிடுகிறோம், அதைத் திருப்பி மற்றொரு நிமிடத்திற்கு விட்டுவிடுகிறோம் அல்லது அதைப் பார்க்கும்போது தயாராக உள்ளது, நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் கால்களை வைக்கலாம், ஆனால் நான் ஏற்கனவே கட்ஃபிஷை அகற்றிவிட்டேன், ஏனென்றால் சில நேரங்களில் அது தண்ணீரைக் கசியும்.
- நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம். அதனுடன், சில உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் வரை வைத்திருக்கிறேன். நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டி கட்ஃபிஷைச் சுற்றி வைத்தேன்.
- நம்மிடம் இருக்கும் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து கட்ஃபிஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மேலே தெளிக்கிறோம்.
- மற்றும் சேவை செய்ய தயாராக !!