சூடான சாஸில் கட்ஃபிஷ். ரொட்டி நனைக்கும் சாஸுடன் ஒரு சுவையான உணவு. பணக்கார மற்றும் எளிமையான மீன் டிஷ் ஒரு ஸ்டார்டர், ஸ்டார்டர் அல்லது பசியைப் போன்றது. நீங்கள் காரமானதை விரும்பினால், அதிக சுவையைத் தர நீங்கள் 1-2 மிளகாயை சாஸில் துண்டுகளாக சேர்க்க வேண்டும்.
நான் நடுத்தர அளவிலான கட்ஃபிஷைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் இது பெரிய கட்ஃபிஷுடன் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் அது நன்றாக சமைத்து மென்மையாக இருக்கும், இது சிறிய கட்ஃபிஷ் மற்றும் முழு சமைத்தாலும் தயாரிக்கப்படலாம்.
ஒரு எளிய, பணக்கார மற்றும் விரைவான டிஷ் தயார், மிகக் குறைந்த பொருட்களுடன் நம்மிடம் ஒரு நல்ல டிஷ் உள்ளது, அது வெள்ளை அரிசி அல்லது சில காய்கறிகள் அல்லது பட்டாணியுடன் சேர்ந்து மிகவும் முழுமையானது.
நான் அதைச் செய்யும்போதெல்லாம், அது நிச்சயம் வெற்றி.
சூடான சாஸில் கட்ஃபிஷ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2-3 நடுத்தர கட்ஃபிஷ்
- X செவ்வொல்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 150 மீ. வெள்ளை மது
- நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி 500 gr.
- வணக்கம்
- 1-2 கயிறு அல்லது மிளகாய் (விரும்பினால்)
- எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- கட்ஃபிஷை சூடான சாஸில் தயாரிக்க, கட்ஃபிஷை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்குவோம், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.
- நாங்கள் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெயுடன் ஒரு கேசரோலை வைக்கிறோம், அது சூடாக இருக்கும்போது கட்ஃபிஷை வதக்கிறோம். நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும். நாங்கள் கட்ஃபிஷை வதக்கிய அதே கேசரோலில், இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்து, வண்ணம் எடுக்கத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும்.
- இது பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் போது, கயிறு துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் கிளறி ஓரிரு நிமிடங்கள் விடுகிறோம்.
- வறுத்த தக்காளியைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், அது இரண்டு நிமிடங்கள் ஆவியாகட்டும்.
- பின்னர் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் கட்ஃபிஷ் சேர்க்கிறோம். நாம் அதை ஒரு வேகமான பானையில் சமைத்தால், நீராவி வெளியே வரத் தொடங்கிய தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிடுவோம், இது ஒரு பாரம்பரிய கேசரோலில் இருந்தால், கட்ஃபிஷ் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க விடுகிறோம்.
- அது இருக்கும் போது நாம் உப்பு சுவைக்கிறோம். சாஸ் மிகவும் திரவமாக இருந்தால், அதை சிறிது நேரம் சமைக்கட்டும், சாஸ் குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
- அது சாப்பிட தயாராக இருக்கும் !!!