கொண்டாட ஏதாவது இருக்கிறதா? சான் மார்கோ கேக் இது போன்ற சமயங்களில் இனிப்பாக இருக்கும். இந்த கிளாசிக் ஸ்பானிஷ் பேஸ்ட்ரிகள் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும் மற்றும் தயாரிப்பதற்கு ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. மிக்சி மற்றும் டார்ச் அல்லது எலக்ட்ரிக் பர்னர் ஆகியவற்றைத் தாண்டி இதற்கு உங்களுக்கு பல கருவிகள் அல்லது பொருட்கள் தேவையில்லை.
இந்த கேக்கிற்கான அடிப்படை எளிமையானது ஜெனோவீஸ் ஸ்பாஞ்ச் கேக், தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் கொக்கோ கிரீம் கிரீம் நிரப்ப வேண்டும் என்று. ஒருவேளை இந்த கேக்கின் மிகவும் சிறப்பியல்பு அம்சம் அதுதான் வறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு அட்டை, சுவையான! நான் இந்த அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக விரும்புகிறேன் ஆனால், சுவைக்காக!
அலங்காரத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த கேக்கை முடிப்பது மிகவும் பொதுவானது வறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் கிரீம். இந்த கட்டத்தில், அதற்கான யோசனைகள் இருந்தால், நீங்கள் என்னை விட மிகவும் அசல் இருக்க முடியும். அதை தயார் செய்ய தைரியமா? இந்த வகையான தயாரிப்புகளின் பயத்தை இழக்க இது ஒரு சிறந்த முன்மொழிவு.
செய்முறை (15 செமீ அச்சுக்கு.)
சான் மார்கோஸ் கேக்
சான் மார்கோஸ் கேக் ஸ்பானிஷ் மிட்டாய்களில் ஒரு உன்னதமானது. கொண்டாட்டத்தில் எப்போதும் நல்ல வரவேற்பைப் பெறும் இனிப்பு.
ஆசிரியர்: மேரி
செய்முறை வகை: இனிப்பு
பொருட்கள்
கேக்கிற்கு (15 செ.மீ):
- 3 முட்டை எல்
- 108 கிராம். சர்க்கரை
- 125 கிராம். பேஸ்ட்ரி மாவு
- உருகிய வெண்ணெய் 2,5 தேக்கரண்டி
சிரப்பிற்கு:
- 100 கிராம். சர்க்கரை
- 100 கிராம். நீர்
- எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பிளாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி பிராந்தி
நிரப்புவதற்கு:
- 500 கிராம். கிரீம் கிரீம்
- 130 கிராம். சர்க்கரை
- 1,5 தேக்கரண்டி கோகோ தூள்
வறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு முதலிடம்:
- 130 கிராம் சர்க்கரை
- 40 கிராம் தண்ணீர்
- எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஸ்பிளாஸ்
- Van வெண்ணிலா சாரம் ஒரு டீஸ்பூன்
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்
- 5,5 கிராம் சோள மாவு
- சிற்றுண்டிக்கு சர்க்கரை
- அலங்கரிக்க 100 கிராம் நிரப்பப்பட்ட பாதாம்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் கேக்கை தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, அடுப்பை 180º C க்கு சூடாக்கி, 15-சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட நீக்கக்கூடிய அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும்.
- சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும் மற்றும் உப்பு வெள்ளை நிறமாகி அளவு வளரும் வரை. சுமார் 8 நிமிடங்கள்.
- பிரித்த மாவு சேர்க்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மூடும் இயக்கங்களுடன் கலக்கவும். இறுதியாக, வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் ஒருங்கிணைக்க கலக்கவும்.
- நாங்கள் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றுகிறோம் நாங்கள் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம் அல்லது கேக் முடியும் வரை. பின்னர், நாங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, ஒரு ரேக்கில் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுத்து, குளிரூட்டலை முடிக்க அதை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
- ஒருமுறை குளிர் கேக்கை மூன்று அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள் ஒரு லைர் அல்லது ஒரு சரம் கத்தி கொண்டு
- கேக் குளிர்ச்சியடையும் போது நாங்கள் சிரப் தயார் செய்கிறோம் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்: தண்ணீர், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிராந்தி. சர்க்கரை கரைந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஆறவிடவும்.
- நாமும் அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும் நிரப்புதலின். முடிந்ததும், மாவை இரண்டு கிண்ணங்களாகப் பிரிக்கிறோம் (மற்றொன்றை விட ஒன்றில் சிறிது அதிகம்) மற்றும் சிறியதாக நாம் கோகோவைச் சேர்த்து கலக்கவும். இரண்டு மாவையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- இறுதியாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் சிற்றுண்டி. இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் தீயை குறைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
- பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் சோள மாவுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கிறோம். இந்த கலவையில் முந்தையதை (வறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு கவரேஜிற்கான சிரப்) சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு வடிகட்டி வழியாகச் சென்று, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை தண்ணீர் குளியல் மூலம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும்.
- கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது! நாங்கள் கடற்பாசி கேக்கின் முதல் அடுக்கை சிரப்புடன் துளைத்து, கோகோ கிரீம் கொண்டு மூடி, அடுக்கை நன்றாக மென்மையாக்குகிறோம். கடற்பாசி கேக்கின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, அதை சிரப்பில் ஊறவைத்து, கிரீம் கிரீம் முக்கால்வாசி நிரப்பவும்.
- கடற்பாசி கேக் மூன்றாவது அடுக்கு மற்றும் மூடி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் விளிம்புகளை மென்மையாக்குங்கள். பின்னர், வறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு கவரேஜ் ஏற்கனவே சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருந்தால், அதை மேற்பரப்பில் சேர்க்கிறோம். அது இல்லையென்றால், அந்த தருணம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- ஒருமுறை வறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு அடுக்கை வைத்தது மற்றும் வழுவழுப்பான, ஒரு ப்ளோடோர்ச் அல்லது பர்னர் கொண்டு சர்க்கரை மற்றும் சிற்றுண்டி கொண்டு தெளிக்க.
- இறுதிக்கட்ட பணிகள் மட்டுமே எங்களிடம் உள்ளது. நாங்கள் விளிம்புகளை மூடுகிறோம் ஒதுக்கப்பட்ட கிரீம் கிரீம் சிறிது மற்றும் நாம் கடாயில் வறுத்த வேண்டும் என்று லேமினேட் பாதாம் அவற்றை மூடி.
- இறுதியாக, மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்து.
- நாங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து சான் மார்கோஸ் அதை எடுத்து மகிழ்ந்தோம்.