சால்மன் இது ஒரு மீன், அதன் கொழுப்புப் பகுதியுடன் மிகவும் பொருத்தமான தனித்தன்மை தொடர்புடையது. குறிப்பாக ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால், இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. எனவே, இதை நம் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
சால்மன் மிகவும் பல்துறை மீன், காஸ்ட்ரோனமிகல் பேசும். இது பல அழகுபடுத்தல்களுடன் வறுக்கப்பட்ட அல்லது சுடப்படும். இன்று நாம் ஒரு முடிவு செய்துள்ளோம் கடுகு சாஸ் மற்றும் சில நொறுக்குத் தீனிகள் பூண்டுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன. நிறைய இருப்பு மற்றும் நிறைய சுவை கொண்ட ஒரு டிஷ். நீங்கள் அதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா?
கடுகு சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட சால்மன்
இன்று நாம் தயாரிக்கும் கடுகு சாஸ் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகள் கொண்ட வறுக்கப்பட்ட சால்மன் சுவைகளின் சிறந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பார்வை நேர்த்தியானது.
ஆசிரியர்: மேரி
செய்முறை வகை: முதன்மைக்
சேவைகள்: 3
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 3 சால்மன் ஃபில்லட்டுகள்
- டீஸ்பூன் உப்பு
- டீஸ்பூன் மிளகு
- நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு:
- ½ கப் பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 வெண்ணெய் கரண்டி
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- கடுகு சாஸுக்கு:
- ½ வெண்ணெய் தேக்கரண்டி
- 1 ஆழமற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முனிவர்
- ¼ கப் வெள்ளை ஒயின்
- ¾ ஆவியாக்கப்பட்ட பால் கப்
- 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு
தயாரிப்பு
- நாங்கள் நொறுக்குத் தீனிகளை தயார் செய்கிறோம். ஒரு சிறிய வாணலியில், நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். பின்னர், நாங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, நன்கு கலந்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் சமைக்கிறோம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.
- நாங்கள் சால்மன் சமைக்கிறோம் வறுக்கப்பட்ட. உப்பு மற்றும் மிளகு சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் ஒரு சூடான கிரில்லில் வைக்கவும். 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை மறுபுறம் பழுப்பு நிறமாக மாற்றுவோம். நாங்கள் திரும்பப் பெறுகிறோம்.
- நாங்கள் சாஸ் தயார். நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்ப மற்றும் வெண்ணெய் உருக. அது குமிழும் போது, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் முனிவரை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து அதை குறைக்க 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். இறுதியாக, நாங்கள் பால் மற்றும் கடுகு சேர்த்து கலவையை சிறிது கெட்டியாகும் வரை கிளறாமல் நிறுத்தி சமைக்கிறோம். உப்பு ப்ரிஸ்கெட் செய்ய வேண்டுமா என்று நாங்கள் சரிசெய்கிறோம்.
- நாங்கள் சால்மன் சேவை செய்கிறோம் உடனடியாக, கடுகு சாஸுடன் சேர்ந்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு முதலிடம் வகிக்கிறது.