Viuno vya jodari na vitunguu

Je! Unataka kupika viuno vya tuna? Tuna ni samaki wa samawati, ambaye ni lishe sana kwa sababu ya kiwango chake cha protini, ina kalsiamu nyingi, vitamini na asidi ya mafuta ya omega 3. Ni chakula kitamu sana, ambacho kimependekeza mapishi mengi ya kupendeza. Leo tutaandaa viuno vya tuna na vitunguu na divai nyeupe.

Wakati wa maandalizi: Dakika 15

Ingredientes

Hivi ni viungo ambavyo lazima ukusanye ili kuandaa kutumikia kwa watu 3 au 4:

• Viuno 4 vya tuna
• 1 Limon
• Vitunguu 6 vitunguu, minced
• Glasi 1 ya divai nyeupe
• ilikatwa parsley
• Kijiko 1 cha haradali.
• chumvi, pilipili, mafuta

Preparación

Tunaweka viuno kwa hudhurungi kwenye sufuria na vijiko vinne vya mafuta.

Wakati zikiwa za dhahabu pande zote mbili, msimu na ongeza kitunguu saumu kilichokatwa pamoja na divai, juisi ya limau nusu na haradali.

Ongeza moto wa wastani hadi mchuzi uanze kunenea na kuongeza iliki iliyokatwa.

Badala ya kusaga vitunguu, unaweza kuikata vipande nyembamba. Pamba na wedges za limao. Msaada mzuri wa sahani hii ni viazi zilizopikwa au zilizochujwa.

Tuna ni moja ya samaki wanaotumiwa zaidi na wote. Wakati mwingine tutachukua makopo na kwa wengine, safi. Bila shaka, chaguo hili la mwisho ni bora zaidi kuweza kutengeneza aina tofauti za mapishi. Ina Omega-3 asidi asidi lakini kwa kuongezea, inazuia magonjwa fulani ya moyo na mishipa wakati huo huo ambayo inalinda ubongo wetu. Je! Unahitaji sababu zaidi za kuitumia? Hapa kuna mapishi zaidi ya viuno vya tuna ikiwa ungetaka zaidi.

Tuna na vitunguu kutoka Isla Cristina

Moja ya maeneo kuu ya uvuvi tunapozungumza juu ya tuna ni Isla Cristina. Manispaa hii ya Huelva ina shughuli ya kimsingi ambayo ni uvuvi. Kwa hivyo, bidhaa bora kwenye soko zinaweza kupatikana. Ingawa tuna inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi, tuna na vitunguu kutoka Isla Cristina ni moja wapo inayojulikana na maarufu.

Viungo:

• Nusu kilo ya tuna (ikiwa unaweza kuchagua, hakuna kitu kama sehemu inayoitwa Tarantelo. Kipande chenye umbo la pembe tatu ambacho tuna tuna. Iko karibu sana na kiuno na kabla ya kile kinachoitwa mkia mweupe).
• Nusu glasi ya siki
• Karafuu mbili za vitunguu
• Mafuta ya mizeituni
• Jira
• Chumvi na pilipili

Maandalizi:

Kwanza unapaswa kupika tuna na maji, chumvi na siki. Ikipikwa, utaiondoa na kuikata vipande vipande. Wakati huo huo, lazima usonge vitunguu pamoja na jira. Unaweza kuongeza kijiko moja zaidi cha siki. Sasa lazima msimu kila kipande cha tuna na kuipitisha kwa mchanganyiko wa vitunguu na jira. Imewekwa kwenye chombo na mafuta hutiwa juu yao, hadi kila kipande kifunike vizuri. Mwishowe, lazima uiruhusu kupumzika hadi siku inayofuata na kuitumikia baridi.

Mapishi ya tuna baridi ya vitunguu

Viungo:

• Nusu ya kilo ya tuna
• XNUMX/XNUMX juisi ya limao
• Vitunguu 4 vitunguu, minced
• Laurel
• Misumari
• Bana ya pilipili
• Sal
• Parsley
• Mafuta ya mizeituni

Maandalizi:

Tutaweka moto kwenye sufuria na maji, maji ya limao, chumvi, na vile vile karafuu na jani la bay. Wakati tu itaanza kuchemsha, itabidi tuongeze kiuno cha tuna. Tutaiacha kwa muda wa dakika 12. Mara wakati huu umepita, tunaiondoa kwenye moto na tunapita kupitia maji baridi.

Sasa ni wakati wa kuandaa tuna na kuiweka kwenye tray. Kwa upande mwingine, tutachanganya vitunguu na iliki. Ni wakati wa kwenda kukata tuna yetu katika vipande nyembamba.

Tutawaweka kwenye chombo kikubwa. Juu yao, tutaongeza mchanganyiko wa vitunguu na iliki, ili kuongeza tabaka zaidi za tuna juu. Mwishowe, tutaongeza mafuta kuifunika. Kwa njia ile ile kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali, lazima tuiruhusu ipumzike kwenye friji. Ili kufanya hivyo, hakuna kitu kama kuifanya siku iliyopita. Kwa kweli, itatumiwa baridi.

Samaki ya vitunguu iliyokoshwa 

Viungo:

• Nyama ya samaki
• Vitunguu vya 4 vitunguu
• Parsley
• Mafuta ya mizeituni
• Sal

Maandalizi:

Kwanza tunapaswa kusaga karafuu za vitunguu vizuri sana. Tutawachanganya na parsley, pia iliyokatwa vizuri. Ongeza mafuta kidogo ya mzeituni na uhifadhi. Tunapasha moto gridi ambapo tutafanya nyama zetu za samaki.

Tunaongeza mafuta kidogo na tunaweka viunga. Tunaongeza chumvi kidogo juu yao na kuwaacha kwa dakika 4 kila upande, takriban. Tutaziweka kwenye tray na kuongeza vijiko kadhaa vya mavazi ambayo tulikuwa tumetengeneza na kitunguu saumu, iliki na mafuta.

¡Sahani ya haraka na ya kitamu kama vile samaki wa samaki wa kukaanga!.

Ikiwa unapenda tuna kama vile sisi, jaribu na mchuzi wa nyanya 😉:

Nakala inayohusiana:

Tuna na mchuzi wa nyanya