Fritos de pixin (monkfish)

Mmmmmm unakulaje huko Asturias !!! Utapata kichocheo hiki kila mahali, na ndivyo ilivyo ya vitu vitamu zaidi vipi.

Katika Asturias, Monkfish inaitwa Pixin. Yule kwenye pwani zake ni juisi haswa, lakini ikiwa, kama mimi, huna bahati ya kuishi kaskazini, tafuta mchuuzi wa samaki anayeaminika ambaye atakupa monkfish mzuri. 

Mmmmmm unakulaje huko Asturias !!! Utapata kichocheo hiki kila mahali, na ndivyo ilivyo ya vitu vitamu zaidi vipi.

Katika Asturias, Monkfish inaitwa Pixin. Yule kwenye pwani zake ni juisi haswa, lakini ikiwa, kama mimi, huna bahati ya kuishi kaskazini, tafuta mchuuzi wa samaki anayeaminika ambaye atakupa monkfish mzuri.

Ni kichocheo rahisi sana ambacho, kama ilivyo kwa nyama iliyooka au iliyochomwa, jambo la msingi ni malighafi.

Viungo kwa watu wanne)

Mikia miwili ya monkfish

Unga

2 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa nyembamba)

Ndimu

Yai

Mafuta

Sal

Tunatenganisha nyama kutoka mikia ya monkfish kutoka mfupa wa kati, na ukate minofu inayosababishwa katika viwanja vidogo. Weka kwenye bakuli na mafuta kidogo, mwanya wa limao na vitunguu saumu, na iache iwe marine (kwa kufanya hivyo tunaipata kuwa ya juisi na yenye ladha iliyosambazwa vizuri).

Misumari imewashwa Masaa 4-5 ya maceration tunakwenda kuachilia.

Tunatenganisha vipande vya vitunguu (hakuna kitu kibaya zaidi kuliko kula kipande cha vitunguu bila hiari) na tunapiga "vitafunio" vyetuKupitia unga, yai na unga.

Fry katika mafuta ya moto.

Inastahili wafanye kwa sasa, baridi au joto kali hupoteza mengi.

Hamu hamu.