Squid iliyopigwa Wao ni tapas nzuri au kozi nzuri ya pili.
Squid ni sahani ya kawaida katika eneo lote la Mediterania, katika nchi nyingi hufuatana na michuzi, katika sehemu ya kusini ya Andalusia ni kawaida sana kula vyakula vya Andalusian au vilivyopigwa au vya Kirumi.
Squid ya mkate
Mwandishi: montse
Aina ya mapishi: Samaki
Huduma: 4
Wakati wa Maandalizi:
Wakati wa kupika:
Jumla ya muda:
Ingredientes
- 500 gramu pete za ngisi au ngisi
- 150 gr. Ya unga
- Kijiko 1 cha dessert cha soda ya kuoka
- ½ kijiko cha chumvi
- 1 bia
- Sal
- Mafuta ya mizeituni
Preparación
- Kuandaa ngisi waliogongwa Kwanza tutasafisha ngisi japo wanasafishwa kwenye soko la samaki tutamalizia kuwasafisha ndani isibaki kitu inakera sana kupata pamba. Tunakausha vizuri na karatasi ya jikoni. Tunaongeza chumvi kidogo na kuwaacha kwenye friji mpaka wakati wa kuwafanya.
- Tutakuwa na bakuli kwenye friji kwa muda na unga ambao ni baridi sana, tunachukua nje na kuongeza chumvi na soda ya kuoka. Tutakuwa na bia baridi sana, ikiwezekana, tutaiweka kabla ya kuitumia kwa muda wa dakika 10-15 kwenye friji.
- Ondoa bia kutoka kwenye jokofu, ongeza kidogo na uchanganya.
- Tunaendelea kuongeza bia zaidi, hadi tupate unga kama bechamel, sio nzito sana au nyepesi sana, inayoelekea kuwa mnene.
- Tunaweka sufuria ya kukaanga na mafuta mengi ya mizeituni, lazima iwe moto sana lakini sio moshi, joto la juu lazima liwe 180º.
- Tunaongeza pete za squid kwenye unga katika makundi.
- Tuliwapitisha vizuri kupitia unga na kumwaga maji.
- Tunatupa vipande 3-4 kwenye sufuria katika vikundi vidogo ili joto la mafuta lisipungue. Tunakaanga upande mmoja na tunapoona ni dhahabu kidogo tunawageuza na kuwaacha wamalize kupaka rangi.
Kuwa wa kwanza kutoa maoni