Monkfish na uyoga

Tunaenda kuandaa sahani ya samaki, a monkfish na uyoga, sahani ladha na mchuzi kwa mkate wa kuzamisha.

Sahani bora kwa likizo, chakula na marafiki au familia.

Monkfish ni samaki mwenye nyama nyeupe na nzuri sanaKaribu haina miiba, ile iliyo katikati ni mnene na tukitaka inaweza kuondolewa kwa muuza samaki.

Ili kuandamana na sahani hii nimetumia uyoga, lakini inaweza kutumiwa na mboga, kamba, clams…. Unaweza kuweka uyoga unaopenda au wale ambao ni msimu au uyoga kavu.

magazeti

Monkfish na uyoga

Mwandishi: Montse

Aina ya mapishi: Samaki

Huduma: 4

Wakati wa Maandalizi:  15 m

Wakati wa kupika:  50 m

Jumla ya muda:  1 h 5 dakika

Ingredientes

• Mkia 1 wa monkfish, iliyokatwa
• 250-300 gr. ya uyoga mbalimbali
• 1 Cebolla
• Vijiko 4 mchuzi wa nyanya
• 2 karafuu za vitunguu
• Glasi 1 ya divai nyeupe
• Glasi 1 ya mchuzi wa samaki
• 100 gr. Ya unga
• Parsley
• Mafuta
• Sal

Preparación

1. Kufanya monkfish na uyoga, kwanza tunasafisha uyoga, tukate vipande vipande.
2. Katika sufuria na ndege ya mafuta, kaanga uyoga. Tunachukua na kuhifadhi.
3. Katika bakuli sawa, tunapunguza vitunguu.
4. Sisi chumvi monkfish, sisi kupita vipande katika unga. Katika bakuli sawa ambapo vitunguu hupigwa, tutaweka vipande vya monkfish kwa kahawia.
5. Kata vitunguu na uiongeze.
6. Mara tu vitunguu vinapopigwa na tuone kwamba vipande vya monkfish ni dhahabu kidogo, tunaongeza vijiko vya nyanya, koroga, kuongeza divai nyeupe. Tunaruhusu pombe katika divai kupunguza kwa dakika chache.
7. Funika samaki na mchuzi wa samaki, uiache kwa muda wa dakika 10-15 mpaka mchuzi unene na samaki hupikwa ili kuonja.
8. Ongeza uyoga dakika 3-4 kabla ya samaki kuwa tayari.
9. Tunaonja chumvi, rekebisha.
10. Kata wachache wa parsley, uimimine juu ya samaki. Tunazima.
11. Wacha simama dakika chache na utumie.

3.5.3226