Kuchukua faida ya joto la malenge ninapendekeza kuandaa leo a kitoweo cha kunde na malenge ya kuchoma. Sahani ya kufariji sana wakati huu wa mwaka ambayo itakusaidia joto kwa siku za baridi zaidi na kwamba unaweza pia kuandaa kwa nusu saa tu.
Ningeweza kuongeza boga la butternut kwenye kitoweo na kuipika, hata hivyo ubuyu wa butternut uliochomwa una ladha ya ziada na utamu Nadhani wanakuja vizuri sana kwenye kitoweo hiki. Kitoweo ambacho nimeweza kutayarisha kwa muda wa nusu saa kwa sababu nimetumia mbaazi za makopo tayari zimepikwa, mshirika mkubwa katika pantry!
Kidogo kingine kinahitaji kitoweo hiki ambacho malenge ndiye mhusika mkuu. Baadhi ya manukato ambayo unaweza kurekebisha kwa kupenda kwako. Nilitumia paprika ambayo mimi ni mwaminifu sana na mchanganyiko wa viungo maarufu sana katika vyakula vya Kihindi vinavyojulikana kama garam masala ambayo ni pamoja na mdalasini, karafuu, kokwa, pilipili na iliki miongoni mwa mengine mengi.
Kichocheo
- Vipande 2 vya malenge nene
- Mafuta ya mizeituni
- 1 Cebolla
- 1 karafuu ya vitunguu
- Kijiko 1 cha paprika tamu
- ½ kijiko cha chai Garam masala
- Chungu 1 cha vifaranga vilivyopikwa (400g.)
- 1 kioo cha maji au mchuzi wa mboga
- Jani 1 la bay
- Tunasafisha malenge na uikate kwenye cubes ili kuvipeleka kwenye oveni ifikapo 190ºC kwa dakika 20 au hadi viive.
- Wakati huo huo, katika sufuria na kumwaga mafuta ya mizeituni, suka vitunguu na vitunguu, iliyokatwa vizuri.
- Kisha kuongeza paprika na viungo vya Garam masala changanya na changanya. Tumeweka nafasi.
- Mara tu malenge imekamilika, ongeza kwenye sufuria.
- Pia tunaongeza mbaazi, baada ya kupitisha hizi kwenye bomba la maji baridi na kuhifadhi vijiko viwili vyao ili kuziponda ili kunenepesha mchuzi.
- Tunaponda mbaazi hizo na glasi nusu ya maji au mchuzi na uwaongeze kwenye kitoweo. Changanya na kuongeza maji zaidi au mchuzi ikiwa ni lazima mpaka texture inayotaka inapatikana.
- Tulifurahia kitoweo cha malenge kilichochomwa moto na kunde.