Mapishi ya Nyama

Ulimwengu mkubwa wa nyama, kwa kweli, pia inachukua nafasi maalum katika Kupikia Mapishi. Wapenzi wa nyama wana bahati kwa sababu katika sehemu hii watapata mapishi mazuri kutoka kwa kuku, Uturuki, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, na kadhalika. Kutoka kwa kawaida kuku ya vitunguu au kukaanga, kupitia njia ya kigeni moussaka ya aubergines, au Classics pilipili kutoka pilipili iliyofunikwa ya piquillo, hadi ya jadi zaidi kitoweo au bora dumplings ya kalvar katika mchuzi wa Uhispania.