Asili ya nyama nyeusi

Mandharinyuma ya giza

Mandhari meusi Ni mchuzi uliokolea ambao hutumiwa kama msingi wa maandalizi mengi ya kupikia kama vile mchuzi maarufu wa Kihispania. Mchuzi huu umeandaliwa na mboga, mifupa na kupunguzwa kwa veal ambayo huchomwa na kisha kupikwa kwa maji, juu ya moto mdogo, ili kuondoa dutu zote.

Sitakudanganya, sufuria itabidi iwe katika moto kwa saa nne. Lakini, ikiwa unataka kuipunguza hadi kiwango cha juu na kufungia mchuzi uliojilimbikizia kwenye cubes ili uitumie. kitoweo chako kinachofuata. Kwa hiyo ushauri wangu ni kwamba ikiwa unataka kufikia hatua hiyo, usifanye chini ya hili, ili kazi ienee.

Katika mapishi ya kesho tutatumia sehemu ya mchuzi huu -mililita 200 za picha haswa- kutengeneza shaloti kadhaa ambazo unaweza kutumika kama kiambatanisho cha nyama yoyote na ambayo itatoa mguso wa sherehe kwenye meza yako. Niliwahudumia kwa meno wakati wa Krismasi na walipenda sana. Lakini wacha tuanze mwanzoni, asili ya giza.

Kichocheo

Asili ya nyama nyeusi
Asili ya giza ni mchuzi ambao hutumika kama msingi wa maandalizi mengi ya msingi jikoni. Gundua jinsi ya kuitayarisha!
Mwandishi:
Aina ya mapishi: Mikopo
Wakati wa Maandalizi: 
Wakati wa kupika: 
Jumla ya muda: 
Ingredientes
  • Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta
  • 1,2 kg ya mifupa na trimmings veal
  • 1 vitunguu nyeupe
  • Karoti 2
  • Liki 1 (sehemu nyeupe tu)
  • Fimbo 1 ya celery
  • Vitunguu vya 3 vitunguu
  • 1 glasi ya divai nyekundu
  • 4 lita za maji
Preparación
  1. Katika sufuria yenye msingi mkubwa tunaweka vijiko viwili vya mafuta na tunapika mifupa na trimmings juu ya joto la kati nyama ya ng'ombe kwa dakika 25, kuchochea mara kwa mara. Ni lazima tuwafanye kuwa kahawia na kushikamana na bakuli, lakini kutunza kwamba hawana kuchoma.
  2. Wakati hizi zimekaushwa, tunaongeza mboga kata takribani na uwapige.
  3. Mara baada ya kumaliza, tunaondoa nyama na mboga kwa upande mmoja wa casserole (usitupe mbali, mwishoni mwa wiki ijayo tutakuambia nini cha kufanya nao) na tunamwaga divai nyekundu ya kuchemsha na ya moto kwa upande mwingine kupunguza glaze au, kwa maneno mengine, ondoa toast ambayo imeshikamana chini ya bakuli. Wakati imetolewa, tunahamisha nyama na mboga kwa upande huo na kuruhusu kioevu kwenda upande mwingine ili kufikia sawa.
  4. Mara baada ya kumaliza, tunapika dakika chache zaidi na kisha tunaongeza maji. Kuleta kwa chemsha na kupunguza moto kwa joto la kati / chini ili kuweka jipu. Kupika kwa saa nne, skimming mafuta ambayo yanaonekana juu ya uso na kijiko kilichofungwa.
  5. Baada ya wakati huo, tulizima moto, Wacha iwe joto na uchuje mchuzi.
  6. Ili kumaliza acha ipoe kabisa na tunapakia asili yetu ya giza.

 


Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa. Mashamba required ni alama na *

*

*

  1. Kuwajibika kwa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Kusudi la data: Kudhibiti SpAM, usimamizi wa maoni.
  3. Uhalali: Idhini yako
  4. Mawasiliano ya data: Takwimu hazitawasilishwa kwa watu wengine isipokuwa kwa wajibu wa kisheria.
  5. Uhifadhi wa data: Hifadhidata iliyohifadhiwa na Mitandao ya Occentus (EU)
  6. Haki: Wakati wowote unaweza kupunguza, kuokoa na kufuta habari yako.