Tahina, lazima katika vyakula vya Lebanoni

Tunaenda leo na kichocheo muhimu ndani ya vyakula vya Lebanoni. Tahini au tahina ni panya ya ufuta ambayo hutumiwa kueneza na mkate au kama kiunga cha mapishi mengine kama hummus, falafel au kama "mchuzi" kwenye kebabs. Tunaweza kuifanya iwe kioevu zaidi au nene kulingana na matumizi tutakayompa.

Kiasi kinachotumiwa kwa kila kichocheo kawaida huwa kati ya vijiko viwili au vitatu, kwa hivyo tutaandaa kiasi kidogo, lakini ikiwa unataka kupata zaidi itabidi uzidishe kiasi ambacho tutatumia leo na voila!

Ingredientes

• Vijiko 2 vya sesame iliyochomwa
• Vijiko 3 vya maji
• Bana ya chumvi

ufafanuzi

Kwa msaada wa mincer au mchanganyiko (aina ambayo inaweza kukata barafu au karanga) tutaponda sesame iliyochomwa. Kuwa kiasi kidogo utaona kuwa ufuta unainua kuta za kinu au mchanganyiko, itabidi tuache, tupe chini na kijiko na tuendelee. Tunaongeza maji, chumvi na tunakata tena hadi tupate kuweka.

Miswada

• Badala ya maji unaweza kutumia mafuta. Ulaji wa kalori utakuwa wa juu na ladha itakuwa kali zaidi. Kumbuka kwamba ufuta peke yake tayari ni mkali.
• Ikiwa mbegu za ufuta ulizonazo hazijachomwa, itabidi uwape zamu chache kwenye sufuria bila mafuta. Kuwa mwangalifu usichome, rangi kati ya ufuta wa asili na iliyooka sio tofauti sana.

Habari zaidi juu ya mapishi

Wakati wa maandalizi 5 dakika

Wakati wa kupika 0 dakika

Jumla ya wakati 5 dakika

Kilocalori kwa kutumikia 150