Efter en helg med överdrift är detta ett fantastiskt recept för att börja veckan. De zucchini och spenatsoppa som vi föreslår idag är mycket lätt och det tar inte mer än 30 minuter att förbereda det. Den har en fantastisk färg, en intensiv smak ... behöver du fler skäl för att komma in i kaminen?
En stor gryta och ett halvt dussin ingredienser är allt du behöver för att förbereda den. Lägg den på elden och njut av en bra bok eller ett glas vin medan du lagar mat. Mitt råd? Gör en bra mängd och frys den i burkar; Du kommer att ha en fantastisk middag när du inte känner för att laga mat.
Zucchini och spenatsoppa
Zucchini- och spenatsoppan som vi förbereder idag är lätt och mycket lätt att laga. Perfekt efter en helg med överdrifter.
Författare: Maria
Recept typ: Entree
Serveringar: 8
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 mellanstor zucchini
- 2 medelstora potatisar
- ½ lök
- Morötter 2
- 5 handfull färsk spenat
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
Förberedelser
- Vi förbereder grönsakerna. Skala och skär potatis och morötter i bitar. Vi skär också zucchini och delar löken i två.
- Vi häller en dropp olivolja i en stor gryta och vi lägger det på medelvärme. Vi introducerar lök, potatis och morot. Fräs i några sekunder så att löken får lite färg.
- Tillsätt zucchini och stek några minuter innan du täcker grönsakerna med vatten. Koka i 25 minuter.
- Efter 25 minuter, lägg till spenat och koka ytterligare 4 minuter.
- Vi mosar soppan och krydda efter smak.