Att laga mat är så enkelt på sommaren ... Hemma mellan sallader och sauterade slutför vi 80% av våra måltider. Öster zucchini och kyckling rör stek med kokt ägg är ett utmärkt val för både lunch och middag och kan serveras varmt eller varmt. Vågar du förbereda det?
Få ingredienser kommer att behövas för att göra det. Det viktigaste är zucchinin, som vi tycker är i full säsong, och kycklingen som du kan ersätta med annat kött som fläskfilé eller vegetabiliska proteiner som tofu eller tempeh, bland andra.
Dessutom vill vi lägga till lök och grönpeppar till sauten och avsluta skålen med kokt ägg. Allt, utan att smutsiga mer än en kastrull så att senare rengöring av köket är mycket snabbare och enklare. Gillar du tanken med denna stekpanna?
Receptet
- Extra jungfruolja
- 1 lök
- ½ röd paprika
- 1 mellanstor zucchini
- ½ kycklingbröst
- Sal
- peppar
- 1 kokt ägg
- Grovhacka löken och peppar och fräs i en stor stekpanna med en klick olivolja i 2 minuter.
- sedan, lägg i tärnad zucchini och fräs ytterligare ett par minuter så att det blir lite gult. Efter två minuter låg värme, över medelvärme och koka zucchinin i ytterligare 8 minuter, täck pannan och rör om dess innehåll då och då.
- När zucchinin är mjuk, ta bort grönsakerna på ena sidan av formen och lägg kycklingen i tärningar med salt och peppar. Stek på hög värme i ett par minuter på varje sida för att bryna den och fortsätt sedan med att laga några minuter till på medelvärme, rör om den tillsammans med resten av ingredienserna tills den är klar.
- Vi serverar zucchinin och kycklingröringen med kokt ägg ovanpå.