Zucchini fylld med Aurorasås
Zucchini Det är en grönsak som vi använder mycket i fall, både för förbereda krämer, som medföljer pastarätter eller sallader. Jag använder också för att förbereda fyllda zucchini; Tillsammans med en bechamelsås och bakad gratäng är de utsökta, jag försäkrar dig!
En enkel bechamel fungerar som bas för beredningen av många andra såser som kan hjälpa oss att variera presentationen av rätterna. De AurorasåsI det här fallet införlivar du tomatsåsens smak och färg i vårt recept idag.
Ingredienser
För 2 personer
- 1 mellanstor zucchini
- 1/2 purjolök
- 100 g. av york skinka
- Olivolja
- Sal
- Gratinerad ost
För Aurora Sauce:
- 15 g. smör
- 15 g. Av mjöl
- 250 ml mjölk
- 190 g. stekt tomat
- Sal
- Svartpeppar
- Muskot
Utarbetande
Vi börjar med att utveckla Aurorasås. För att göra detta lägger vi smöret i en kastrull och tillsätter mjölet när det smälter, under omrörning tills mjölet är guldbrunt. Lägg sedan till mjölken på en gång och koka i 10-15 minuter, rör om med några stavar så att béchamellen inte fastnar i botten. Under processen tillsätter vi salt, nymalt svartpeppar och lite muskot. När béchamelen är klar, tillsätt tomaten och rör om så att den blandas väl. Vi bokade.
Vi tvättar zucchini, skär i ändarna och skär dem i bitar på cirka 7-8 cm. Vi tömmer dem och vi reserverar malet massa. Vi sätter vatten i en kruka, tillsätt en nypa salt och koka zucchini i 10 minuter. När de är väl kokta dränerar vi dem på kökspapper.
Medan zucchinin lagar mat förbereder vi fyllningen. Hacka purjolöken fint och stek den med en nypa salt. När du är öm, lägg till malet zucchinikött och koka allt tillsammans i 8-10 minuter. Lägg sedan till den hackade skinkan, 2 matskedar Aurora Sauce och rör om så att den är integrerad.
Vi förvärmer ugnen till 180º.
Vi täcker botten på en bakplåt med Aurora sås. Vi placerar zucchinin och fyller dem. Strö över lite riven ost och lägg i ugnen i 15 minuter.
Mer information-Zucchini och ostsoppa, smidig och krämig
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 210
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.