Idag ger vi dig en hamburgare recept, men det är inte den typiska hamburgaren i betydelsen snabbmatlagning med medelkvalitet, men det är en gourmethamburgare som kommer att tillfredsställa de mest krävande kvaliteten på köttet. De hamburgare som valts för tillfället har varit wagyu nötkött, en typ av kött som alltmer förekommer i spanska hem.
För detta tillfälle, och dra nytta av det faktum att köttet är av högsta kvalitet har vi valt att göra ett hamburgare med karamelliserad lök och foie. Den kan ätas både med hamburgarbullar eller direkt på tallriken. Låt oss se receptet i detalj:
- 2 Wuayu hamburgare
- 100 gr. karamelliserad lök
- 98% anka foie gras block
- Hamburgerbröd
- Några timmar innan vi tinar hamburgarna, även om de också kan göras frysta.
- Vi tar ut foieblocket från kylskåpet för att temperera det.
- Vi förbereder den karamelliserade lök med detta receptet. Vi kan få tillagad lök från dagen innan och bara värma upp den, så har vi middagen redo på 10 minuter.
- Vi lägger ett regnregn olja i en stekpanna. Stek hamburgaren på hög värme i 1 minut på varje sida. När den väl har brunats lägger vi den på låg värme och låter den stå i ytterligare 3 minuter på varje sida.
- Vi lägger hamburgarbulle, lite karamelliserad lök ovanpå och en 4 mm skiva anka foie block.
Mycket bra, dina recept, hälsningar från Uruguay