Under några veckor och efter att ha fyllt frysen full med pumpa, har det blivit en utmaning att förbereda olika rätter som integrerar denna ingrediens för att ta vara på de sista bitarna av trädgården. och detta av vitt ris med rostad pumpa, Det har varit en av de lättaste.
Pumpan ger en söt smak till rätter och dess smak intensifieras när den rostas, så det första du måste göra för att förbereda detta recept är att rosta pumpan. Du kan göra det på hjul, på tärningar... du bestämmer! Jag gjorde det i hjul och använde hälften av dem för att förbereda detta ris och den andra hälften för att göra en vegetabilisk grädde.
Inget slängs hemma och eftersom vi satsade på en söt touch till riset bestämde vi oss för att även lägga till några bitar friterad groblad. Därmed blev detta vita ris med rostad pumpa en helhet skördrecept. Och ibland behöver man inte tänka så mycket, bara kombinera det som är på väg att bli dåligt för att förbereda en god måltid, håller du inte med?
Receptet
- 3 hjul av rostad pumpa
- 1 tesked extra jungfruolja
- 1 kopp ris
- En nypa kummin
- En nypa gurkmeja
- Sal
- Nymalen svartpeppar.
- 2,5 dl grönsaksbuljong
- Lägg pumpahjulen i en ugnsform, krydda med salt och peppar och vi bakar vid 190ºC i 40 minuter eller tills de är mjuka.
- I en kastrull, hetta upp oljan och Vi steker riset.
- Tillsätt kryddorna och buljongen av varma grönsaker. Låt det koka på medelvärme i 14 minuter eller tills riset är klart, rör om då och då.
- När den är klar tar vi bort den från värmen och låter den vila några minuter medan vi tar bort skalet från pumpan och Vi krossar den med en gaffel.
- För att avsluta vi blandar pumpan med riset och servera det vita riset med varmrostad pumpa.