I köket finns det inte alltid en komplikation. Det finns recept med en liten och enkel ingredienslista som ger oss en utsökt kombination av smaker. Så är det med blomkål al ajoarriero att vi idag bjuder in dig att prova. En klassiker av vår gastronomi som segrar för sin enkelhet.
Receptet har fyra viktiga ingredienser: blomkål, vitlök, paprika och extra jungfruolja. Jag har haft turen att kunna laga mat med ekologiska produkter, nyplockade, och jag har valt Paprika de la Vera för att ge receptet färg och smak. Vågar du förbereda den?
Blomkål med vitlök arriero
Blomkål med vitlök arriero är ett enkelt och ödmjukt recept för vilket du bara behöver 4 ingredienser och några kryddor. Ge det ett försök!
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ stor blomkål
- 6 vitlöksklyfta
- 1 skiva gammalt bröd
- 2 teskedar paprika
- En kvist persilja
- Olivolja
- vinäger
- Sal
Förberedelser
- Låt oss laga blomkålen i en kastrull med ett glas vatten och salt. På detta sätt och med locket på kommer det att ångas.
- En gång kokt vi hugger det och vi reserverar det.
- I lite olja lägger vi steka brödet tills gyllene. Sedan tar vi bort och i samma olja brunar vi 4 hela vitlöksklyftor utan hud.
- I en mortel lägger vi stekt bröd, persilja, vitlöksklyftor, en nypa salt och ett stänk vinäger. Vi mosar ingredienserna och tillsätt lite vatten för att laga blomkålen) till blandningen.
- I samma kastrull sauterar vi blomkålen, med paprika och mortelblandningen. Koka i några minuter och servera.