Ibland vill vi bara äta lätta rätter och inte alltför varma, speciellt om det är sommar (vilket inte är fallet åtminstone i Spanien) eller om vi är på diet. Det är därför vi ger dig idag receptet på en mycket rik, hälsosam och lätt att förbereda vegetabilisk ratatouille med torsk. Om du vill veta hur vi har gjort det, var uppmärksam på ingredienserna vi har använt och hur de är gjorda. Det är enkelt att förbereda, snabbt och vi kan få det gjort på nolltid.
Vegetabilisk ratatouille med torsk
Ratatouille med grönsaker med torsk är en idealisk maträtt för dem som bantar på grund av dess låga kaloriinnehåll.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4-5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- ½ färsk lök
- 100 gram körsbärstomater
- 1 Pimiento rojo
- 1 grön paprika
- 700 gram torsk
- Olivolja
- Sal
- vitpeppar
Förberedelser
- I en stekpanna häller vi en oljestråle och vrider på bitar av torsk redan hackad som vi har. Vi vill bara göra det lite för då kommer de att vara färdiga tillsammans med grönsakerna. Vi tar ut och sätter åt sidan på en tallrik.
- I samma panna, med lite mer olja, lägg till allt vårt vegetabiliska väl tvättad, skalad och hackad. Vi lägger till en nypa salt och vi väntar på att allt ska koka på medium värme: zucchini, aubergin, lök, tomater och paprika. Grönsakerna släpper ut vatten, särskilt aubergine och zucchini, så vi måste vänta på att detta vatten ska konsumeras och avdunsta. När den nästan är pocherad och redo att lägga till torskbitarna lägger vi till en nypa vitpeppar.
- Tillsätt sedan torsken, rör om lite för att blanda alla smaker och låt stå på medium värme i ytterligare 5 minuter.
- Efter denna tid lägger vi åt sidan och serverar.
Näringsinformation per portion
kalorier: 400