Grönsaksratatouille med breda bönor

Grönsaksratatouille med breda bönor

Ratatouille är en välkänd och allmänt konsumerad maträtt i det spanska köket.. Det är en vegetabilisk maträtt, mycket komplett och full av viktiga vitaminer och näringsämnen. Ratatouille gör det möjligt att göra flera variationer, du kan lägga till ingredienser som jag har gjort i det här fallet. Men de kan också tas bort baserat på smak. Basen är dock alltid densamma och resultatet är alltid spektakulärt.

Denna maträtt är perfekt för barn som avvisar grönsaker, eftersom tomatens smak kamouflerar grönsakernas smak något. Piston du kan fungera som huvudrätt för en lätt middag eller som ett komplement till olika rätter. Det ursprungliga receptet tillhör La Mancha-köket, i själva verket är dess fullständiga namn Manchego pisto och i detta vackra land serveras det tillsammans med ett stekt ägg. Utan vidare kommer vi ner i köket!

Grönsaksratatouille med breda bönor
Grönsaksratatouille med breda bönor

Författare:
kök: spanska
Recept typ: Grönsaker och grönsaker
Serveringar: 6

Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 2 zucchini
  • 2 auberginer
  • Paprika i olika färger, en röd, en grön och en gul paprika
  • 250 gr svamp
  • 150 gr färska bönor
  • 100 ml tomatsås
  • Extra jungfruolja
  • sal

Förberedelser
  1. Först ska vi rengöra paprikorna mycket bra, ta bort stammen och ta bort alla frön.
  2. Skär paprika i små rutor och se till att alla grönsaker har samma storlek.
  3. Efteråt ska vi rengöra auberginerna mycket bra och utan att ta bort huden, hugger vi dem som vi gjorde med paprika.
  4. Nu gör vi detsamma med zucchinin, vi tvättar dem mycket bra och hugger utan att ta bort huden.
  5. Vi sätter en kastrull med en bra botten på elden och lägger till en braregn av jungfruolja.
  6. När det är varmt, tillsätt auberginen, saltet och koka på medelhög värme tills det är helt kokt.
  7. Vi reserverar auberginen och smörjer pannan igen, den här gången med mycket lite olja.
  8. Tillsätt zucchini och koka den helt, reservera tillsammans med auberginen.
  9. Nu steker vi de tre typerna av peppar tillsammans, tillsätt salt och lagar väl.
  10. Medan grönsakerna kokar kommer vi att rengöra jorden från svampen helt och hugga väl.
  11. Vi rengör också bönorna och tvättar med kallt vatten.
  12. När paprikorna är färdiga reserverar vi dem med resten av grönsakerna.
  13. I samma kastrull, svampa svampen i några minuter och lägg till grönsakerna.
  14. Nu sauterar vi bönorna i en minut och lägger igen till grönsakerna.
  15. För att avsluta kommer vi att använda en bred gryta med låg botten.
  16. Tillsätt alla grönsaker som redan är kokta och blanda.
  17. Slutligen tillsätter vi tomatsås och rör om.

anteckningar
Det är mycket viktigt att grönsakerna kokas en efter en, eftersom varje produkt kräver olika tillagningstid. Om vi ​​gör dem alla tillsammans kommer vissa att vara föråldrade och andra underkokta.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.