Vi ska förbereda en vattenkrasse sallad med havspinnar och avokado, Det är en välsmakande och näringsrik kombination, som mycket väl kan vara en unik maträtt på sommaren. Havspinnar med utsökt krabbasmak är rika på protein och låg fetthalt och avokado har mer kalorier än andra frukter, men dess höga fiberinnehåll ger mättnad och dess fetter är mestadels enkelomättade, det vill säga de goda, vilket hjälper till att fungera organismen.
Förberedelsetid: 15 minuter
Ingredienser
- 2 avokado
- 400 gram krabbpinnar (ej frysta)
- 1 påse vattenkrasse eller lammsallad
- 1 gyllene äpple
- Saft av en citron
- 1 matsked senap
- 2 matskedar honung
- sal
- 1/2 glas olivolja
Förberedelser
Vi förbereder en dressing genom att blanda olja, honung, citronsaft, salt och senap.
Sedan rullar vi ut pinnarna och skär dem i ganska tunna remsor, enligt ditt tålamod, det vill säga finare än de på bilden
Vi lägger stickremsorna på en tallrik och kryddar med lite sås.
Vi skar avokado i hälften, vi slutade separera dem för hand, vi tog ut benet och tog bort huden. Sedan skalar vi också äpplet i tunna pinnar med tålamod och även avokadot i inte så tunna skivor.
Vi drizzled med citronsaft och dressing. Vi kan nu montera vår tallrik. Först lägger vi upp en säng med vattenkrassens 3/4 delar, sedan ordnar vi remsorna med pinnar och äppelpinnarna
Nu måste vi placera avokadoskivorna och några fler vattenkrasseblad.
Tillsätt några vattenkrasseblad och skivorna från avokadornas ändar till resterande förband och vispa tills en grön sås erhålls.
Vi krydda salladen med denna sås och strö över mandelpralin eller hackade valnötter.
Vi har också möjlighet att varje matsal garnerar på sin tallrik med sås efter eget tycke.