Sommaren är officiellt över. Helgens temperaturer tillsammans med ett oupphörligt regn gör det också klart för oss. Med detta panorama börjar vi längta efter heta och kraftfullare rätter än de som har spelat vid vårt bord under sommaren. Och detta varm vit bönsallad, potatis och morot verkar perfekt för denna övergång.
Baljväxtsallader verkar som ett fantastiskt alternativ att inkludera denna grupp livsmedel i vår kost. Om vi använder, som i det här fallet, tillagas konserverade kokta grönsaker mycket snabbt. Vi kan definiera det som snabbmat, men också hälsosamt.
Att ha kokt potatis, morötter och lite grönsaker är vanligt hemma. De verkar vara en bra resurs för att kunna förbereda en måltid eller en middag från grunden. En som den vi föreslår idag och att vi har tjänat varmt för att motverka de låga temperaturerna ute (15 ºC). Vågar du förbereda den?
Receptet (för två)
- 1 burk (570 g) kokta bönor
- 1 burk naturlig tonfisk
- 4 små potatisar
- Morötter 4
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
- Varm paprika
- I en kastrull med vatten vi lagar potatisen tills det är ömt.
- I en annan gör vi detsamma med skalade morötter.
- Under tiden dumpar vi innehållet i böna potten över ett durkslag och tvätta under rinnande kallt vatten för att ta bort överflödigt salt. När de är tömda lägger vi dem i en skål eller salladsskål.
- sedan tillsätt den flingade tonfisken och vi blandar.
- När potatis och morötter är kokta, skär morötterna i remsor och skala och vi skär i bitar potatisen för att införliva dem i salladen.
- Vi vattnar med en regn av olivolja, krydda, tillsätt lite paprika och blanda.
- Vi serverar den varma vita bönor, potatis och morotsallad.