Letar du efter en enkelt, snabbt och lätt recept? Prova denna varma broccoli, räkor och potatissallad med sojasås som jag föreslår idag. Det är väldigt gott och mättande, perfekt för att komplettera din veckomeny nu när vi alla är tillbaka till rutinen.
Nästan alla ingredienser i denna sallad läggs kokta till den förutom räkorna. Vad betyder det? Hur lång tid tar det att förbereda det, så länge det tar potatisen och äggen att koka? Ingredienser, som du å andra sidan kunde lämna tillagad dagen innan Inga problem så att allt går snabbare när du kommer hem.
räkorna, kokt med vitlök och chilipeppar är nyckeln till denna sallad, till vilken Soja sås sätta saltpunkten. Personligen använder jag inte salt när jag lägger till den här såsen, men jag förstår att inte alla kommer att gilla den på samma sätt. Så ha det klart, vågar du förbereda denna sallad? Allt du behöver göra är att följa instruktionerna nedan.
Receptet
- 2 medelstora potatisar
- 2 ägg
- 1 broccoli
- 300 g. frysta räkor (tinade)
- Extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyfta
- 3 cayenne chili
- Ett stänk av sojasås
- Sal
- Skala potatisen och vi skär dem i kuber. Vi kokar dem i mycket saltat vatten i 12-15 minuter. När de är mjuka tar vi ut dem, tömmer av och reserverar.
- Samtidigt, vi lagar äggen, 10 minuter från det att vattnet börjar koka. Sedan tar vi ut dem och sänker dem i isvatten för att skära av matlagningen. Till sist dränerar vi och låter dem temperera för att skala dem.
- Vi har bara koka broccoli i buketter, inte mer än fyra minuter så att det är al dente.
- Det är dags att fräs räkorna. För att göra detta lägger vi en skvätt olja i en stor stekpanna, två skalade vitlöksklyftor och chili. Vi steker tills vitlöksklyftorna börjar ta färg och sedan lägger vi till räkorna. Vi fräser tills de tar färg.
- Sedan lägger vi till den väldränerade broccolin och a skvätt sojasås och vi sauterar ett par minuter till.
- För att avsluta tillsätt potatiskuberna till pannan och den ihåliga kokta. Koka i en minut och servera omedelbart den varma broccolin, räkorna och potatissalladen med sojasås.