Varm frukt och räksallad

Det verkar som om under den kalla årstiden sallader De är mindre framgångsrika vid vårt bord, så jag brukar göra varma sallader just nu. Idag ger jag dig en varm sallad av tropiska frukter och räkor som är perfekt för den här säsongen.

Du kan sätta denna sallad som ett mittparti att dela eller som en första förrätt tillsammans med en andra förrätt lite starkare som vissa lammstativ eller några kalvkinn.

Ingredienser - 4 portioner -

• 1 påse babysallatblandning
• 1 tomate
• sal
• 1 granatäpple
• 1 ananas (eller hälften beroende på storlek)
• 1 mango
• 20 kokta räkor
• olivolja

För förbandet

• 1 handfull fröfria russin
• 1 handfull pinjenötter
• extra jungfruolja
• balsamvinäger

Förberedelser

För denna sallad är det första vi måste göra förbereda förbandet så att russin och pinjenötter får smak och blir lite fett. För att göra detta, lägg russin och pinjenötter i en skål och täck dem med olja och balsamvinäger efter smak. Om vi ​​kommer ihåg att göra det En timme innan för att förbereda salladen, desto bättre, eftersom russin blir väl blöt.

I en skål lägger vi sallad och ovanpå tomaten, vi saltar och rör om så att du får saltet bra.

Vi skalar av granatäpple och vi lägger till de rena kornen i salladen som du kan se på bilden.

Vi lägger till förbandet som vi vilade och var noga med att fördela russin och pinjenötter så att det blev enhetligt. Boka lite juice för kryddan i slutet.

Låt oss nu gör frukterna. Skala och gör små bitar ananas. I en stekpanna sprider vi lite olja med en köksborste och lägger den på elden. När pannan är varm, tillsätt ananas och rör om tills den är väl stekt. Gör det på halv gas, var försiktig så att du inte bränner.

Vi lägger till ananas till salladen.

rådet Om när du äter ananas kliar munnen, kommer du att se att om du steker den lite så händer det inte längre. Min mun tenderar att klia när jag äter den men så kan jag äta den perfekt och jag märker inte ens klåda.

Skala och skär mango i bitar. Om pannan blir lite svart, är det bäst att tvätta den eller ta bort den med kökspapper. Vi lägger lite olja i pannan med en köksborste och följer samma process som med ananas i föregående steg. När handtaget är gyllene vi lägger till den i salladen.

sist vi skalar de kokta räkorna och vi ger dem ett par varv i pannan för att temperera och bruna dem (2 minuter). Vi lägger till dem ovanpå salladen.

Slutligen lägger vi till kryddsaften som vi hade kvar i början. Om det inte finns något kvar, tillsätt lite olja och vinäger på toppen.

Att tycka om!

Svårighetsgrad: Lätt

Mer information.- sallader, honung lamm revben, kalvkinn i portosås

Mer information om receptet