Hur var julfirandet? Även om du inte har kunnat fira dem som du skulle ha önskat, hoppas jag att du har haft dem. Nu är det dags, lite efter lite, att återgå till normalitet; också vid vårt bord. Och detta varm blomkål och morotsallad är ett utmärkt alternativ för det.
Efter rikliga luncher och middagar uppskattar några av oss tillbaka till enkelhet från dag till dag. Det tar inte mer än 20 minuter att förbereda detta recept och jag är säker på att du vet hur du kan njuta av det. Du kan lägga till de kryddor som du gillar mest och klä den med en ringregn extra jungfruolja om du vill.
Salladen har en bas av stekt lök och peppar som fungerar som ett komplement till huvudingredienserna, blomkål och morot. Dessa kokas först och sedan sauteras så att de får en fin gyllene färg. Det är inte obligatoriskt men det verkar för mig att alla smaker på det sättet är bättre integrerade. Vågar du förbereda den? Om du lägger till en kopp stekt ris eller tofu, du kommer att uppnå en mycket komplett maträtt.
- ½ stor blomkål
- Morötter 5
- 1 lök
- 1 grön paprika
- Olivolja
- peppar
- Sal
- Varm paprika
- Vi separerar folierna blomkål och skal morötterna.
- Vi lägger båda sakerna till laga i en kruka med vatten och salt. Efter 10 minuter tar vi bort blomkålen och fem minuter senare eller när morötterna passar dig.
- Medan, sauté lök och pepparen hackad i en kastrull med två matskedar olivolja i 8 minuter.
- Efter 8 minuter lägg till blomkålblommorna och moroten i bitar, krydda och stek hela i fem minuter.
- Efteråt tar vi bort från elden, strö över varm paprika att smaka och blanda.
- Strö över den varma blomkålsalladen med en dropp extra jungfruolja, om så önskas, och servera.