Den här veckan inbjuder vi dig att förbereda en mycket speciell frukost: pannkakor med karamelliserat äpple. Hemma förbereder vi vanligtvis inte denna typ av frukost men en gång om året gör de inte ont och till och med gillar dem. Pannkakorna i sig är utsökta men äpplet fick dem att sticka ut.
Sidan av karamelliserat äpple ger denna smak mycket smak. Du kan också använda den för att åtfölja yoghurt eller glass och därmed improvisera en fantastisk efterrätt någon annan dag. Det enda men? Vad måste du stå upp lite tidigare än att förbereda lite skål, men inte mycket!
Pannkakor med karamelliserat äpple
Pannkakorna med karamelliserat äpple som vi föreslår idag som helgfrukost är mycket ömma och har mycket smak.
Författare: Maria
Recept typ: Frukost
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För äppelkompanjemanget
- 2 Fuji-äpplen, skalade, kärnade och tärnade
- ¼ kopp lönnsirap
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar brunt socker
- 1 tesked kanel
För pannkakorna
- 290 ml. mandelmjölk
- 1 matsked citronsaft
- 175 g. Av mjöl
- 2 matskedar brunt socker
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tesked kanel
- ½ tesked bikarbonat läsk
- ½ tesked salt
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
Förberedelser
- I en stekpanna blandar vi alla ingredienserna i äppelkompaniet. Vi värmer över medelhög värme och när blandningen börjar sippra sänker vi värmen lite och koka 15-20 minuteromrör ofta tills äpplen är mjuka. Så vi tar bort från värmen och täcker för att hålla dem varma.
- Medan vi förbereder ackompanjemanget, vi blandar i en skål mjölk med citronsaft. Vi rör om och låt det vila i 5 minuter.
- I en annan skål vi blandar de torra ingredienserna: mjöl, socker, jäst, kanel, natron och salt.
- Efter 5 minuter lägger vi till den första skålen lättvispade ägg, mjukt smör och vaniljextrakt.
- Sedan tillsätter vi de siktade torra ingredienserna lite efter lite vi rör om för att undvika klumpar.
- Värm en liten non-stick stekpanna på medium värme. Spraya lätt med olja och en gång varm, tillsätt 1 skopa deg. Koka i 2-3 minuter eller tills kanterna börjar bubbla och botten är gyllenbrun. Vi vänder och kokar ytterligare 2-3 minuter tills pannkakan är klar. Vi upprepar processen.
- Vi serverar nylagade med äpple.