Jag är inte särskilt förtjust i vete tortillor, men jag erkänner att de är mycket hjälpsamma när man förbereder en informell middag. Det finns så många fyllningar att de erkänner ... vi kan fylla dem med rostkött, grönsaker och till och med lägga till några baljväxter. Det finns inga gränser!
Det enklaste förslaget är förmodligen det här som jag visar dig med sauterade grönsaker och ost kräm. Du kan välja den ost du gillar mest; En ricotta med några örter är bra, men ingen säger att du inte kan använda en annan. När det gäller grönsakerna ... ta en titt i kylen och leka med ingredienserna.
Vetetortillor med ost och sparris
Vetepannkakorna tillåter många fyllningar och som sådan är de ett bra förslag för varje helgmiddag med vänner.
Författare: Maria
kök: Mexikansk
Serveringar: 8
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För vete tortillor
- 3 koppar vete mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- ⅓ kopp olivolja
- 1 kopp ljummet vatten
För fyllningen
- 200 g. färskost
- 1 tsk hackad persilja
- 1 tsk malet timjan
- 8 sparris
- Olivolja
- 1 diente de ajo
- En nypa salt
- 1 gul paprika
- 1 tomate
Förberedelser
- Vi blandar de torra ingredienserna av tortillorna i en skål. Vi gör ett hål i mitten och häller i oljan och vattnet.
- Blanda med en spatel tills alla ingredienser kommer ihop. Vi kommer att uppnå en något klibbig deg, men hanterbar.
- Så vi lägger degen på en mjölad yta och knåda tills den är slät och slät.
- Vi slår in degen i plastfolie och lämnar stå 20-30 minuter.
- Vi delar upp degen i 8 delar och vi formar dem till en boll.
- Med en rulle sträcker vi varje boll tills vi uppnår en fin rund deg, cirka 3 mm
- Vi värmer en stekpanna på medelhög värme och går brunar tortillorna, 1-2 minuter på varje sida. När de sväller och bildar bubblor på ytan vänder vi dem.
- Vi lägger dem på en tallrik, ovanpå varandra och täcker dem med en trasa.
- Vi blandar osten grädde med persilja och timjan. Vi slog lätt.
- Vi sauterar sparrisen i en stekpanna, med en skvätt olivolja. Vi tar ut dem och sprider dem med en blandning av vitlök och salt som vi har tillagat i murbruk.
- Vi fyller tortillorna trico med gräddeost, sparris, pepparpinnar och tomatbitar.