Vi ska förbereda torsk med tomat och paprika, ett perfekt fiskrecept för påsk. Även om torsk finns året runt och konsumeras detsamma, konsumeras den i påsk i nästan alla hem, det är som en tradition.
Torsk är en fettfattig vit fisk, Det kan tillagas på många sätt, det mest kända är med tomat. Det finns en utsökt maträtt kvar !!!
Torsk med tomat och paprika
Författare: Montse
Recept typ: Fisk
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 avsaltade torskfiléer
- mjöl
- 2 lök
- 3 gröna paprika
- 200 gr. krossad tomat
- 150 gr. stekt tomat
- Ett glas vitt vin, 150 ml.
- Olja
Förberedelser
- För att förbereda denna torskrätt är det första du ska göra att avsalta den. Du kan köpa den redan avsalt vid sin tidpunkt.
- Vi kommer att ha det i vatten mellan 24 och 48 timmar, vi byter vatten var 8: e timme.
- När vi har det torkar vi det väl för att ta bort överflödigt vatten med kökspapper,
- Vi lägger en panna för att värma med tillräckligt med olja, vi passerar torsken för mjöl och stek. Vi tar ut det och reserverar det.
- Vi kommer att sila oljan från att ha stekt torsken, i en kastrull lägger vi till 6 eller 7 matskedar olja och vi steker lök och paprika som vi har skurit.
- När det är väl pocherat, tillsätt de två tomaterna och låt stå i ca 5 minuter.
- Vi häller ett glas vin och låter det avdunsta.
- Efter ett par minuters tillsats av vinet lägger vi till torskbitarna.
- Vi lämnar allt tillsammans i några minuter så att alla smaker är integrerade, vi flyttar grytan men utan att röra vid torsken, så att den inte fastnar och täcks av all sås, och om cirka 5 minuter kommer den att vara redo.
- Utsökt
- Sanningen är att det är fantastiskt, det är enkelt att göra och på 40 minuter är det klart.