Torsk- och pepparpotatisomelett, en mycket komplett tortilla, utsökt. Tortillas är mycket idealiska för både en middag eller en måltid, vi kan förbereda dem med vilken ingrediens vi vill.
Den här gången har det torsk och grönpeppar, en omelett med mycket smak.
Torsk- och pepparpotatisomelett
Författare: Montse
Recept typ: Ägg
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 6-8 ägg +(något vitt om du vill)
- 2 avsaltade torskfiléer 250 gr.
- 3 gröna paprika
- 1 lök
- 4 potatisar
- Olivolja
- Sal
Förberedelser
- För att förbereda potatis-, torsk- och paprikaomeletten börjar vi med att skala och tvätta potatisen och skära den i mycket tunna skivor. Tvätta grön paprika och skär den i strimlor. Skala och skär löken i mycket små bitar.
- Vi sätter en stekpanna med en bra stråle av olja och steker potatisen, när de tagits bort, töm oljan och reservera. I en annan kastrull pocherar vi löken och paprikan.
- Vi torkar torsken väl, vi tar bort skinn och ben om den hade några, vi hackar den. Vi lägger till det i pannan när löken och grön paprika pocheras eller steks, som du vill. Vi tar bort det tillsammans och låter det koka i några minuter så att smakerna blandas.
- I en skål lägger vi äggen med lite salt, vispa. Tillsätt chipsen, rör om och tillsätt torsken med löken och paprikan, blanda väl.
- Vi sätter en stekpanna med lite olja på medelvärme, när den är varm tillsätter vi all tortillablandning, när kanterna på tortillan börjar synas vänder vi den och låter den koka klart.
- Den kommer att vara klar när den är curled. För att den ska bli saftig är det bättre att stänga av tortillan ens en aning utan att avsluta med att curla allt. Men det är i allas smak.
- Vi serverar !!!