Torrijas, typiskt karnevalsrecept
Idag har jag tagit med dig ett mycket enkelt recept såväl som mycket traditionella i Spanien, särskilt under karnevalsäsongen. Det handlar om torrijas, en utsökt delikatess som alla gillar.
den fattiga riddare De framträdde redan på XNUMX-talet som återställande för kvinnor i förlossning och associerade med fastan. Det är därför de hålls på Carnival-datum. Det finns många varianter av torrijas eftersom de kan åtföljas av socker istället för honung eller i sirap.
Ingredienser
- Skivor av gammalt bröd.
- 2 glas mjölk
- 1 kanelstång
- Bitar av apelsin eller citronskal.
- Honey.
- Mald kanel.
- 125 g socker.
- 1 ägg.
- Olja för stekning.
Förberedelser
Att göra detta typiska recept av fattiga riddare, först skär vi skivor på ungefär 2-3 cm tjockt gammalt bröd. Skivorna måste vara feta, eftersom de är torrt och hårt bröd absorberar de för mycket mjölk och vi kommer inte att kunna hantera oss själva senare.
I en liten kastrull eller gryta ska vi laga de två glasen mjölk tillsammans med kanelstång och socker. Låt den värmas upp i ca 4-5 minuter på låg värme för att smaka på mjölken. Koka inte upp den.
När mjölken har smaksatt kommer vi att låta den temperera lite och sedan vi häller över brödskivorna. Dessa måste vara på en djup skål. Du måste vända den bara en gång och med stor försiktighet så att de blötläggs på båda sidor.
Slutligen kommer vi att gå igenom Jag slog ägg och vi steker den i en kastrull med mycket olja och med en citron- eller apelsinskiva för att ge smak till torrijorna. För att dekorera dem använder vi honung eller strö florsocker eller malet kanel ovanpå.
Mer information - Choklad torrijas
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 432
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.