Låt oss njuta av en tallrik med tonfisk med tomatsås, En blå fiskrecept som med denna sås vanligtvis gillas av alla, särskilt de små.
Vi kan be fiskhandlaren att rengöra fisken och ta bort benen och vi har några mycket bra ländar utan ben, de är mycket ömma och saftiga och lättare för barn att äta. A hemlagad maträtt utsökt.
Tonfisk med tomatsås
Författare: Montse Morote
Recept typ: den 2: a
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 600 gr ren tonfisk utan ben
- 1 kilo mogna tomater (konserverad, krossad)
- 1 stor lök
- 2 vitlök
- mjöl
- 1 tsk socker (vid behov)
- Olja, salt och peppar
Förberedelser
- Vi förbereder fisken, om den är ren från ben, skär den i bitar, tillsätt salt och peppar.
- I en kastrull lägger vi olja för att värma, vi passerar bitarna av tonfisk genom mjöl och brunar dem lätt på utsidan i en minut. Vi tar ut och reserverar.
- Vi skär lök och vitlök och lägger till den i pannan där vi har brunat fisken, vi lägger till olja efter behov, vi låter den steka tills vi ser att lök börjar färga, sedan lägger vi till den krossade tomaten, vi lägger lite salt och socker om det behövs, om det inte är mycket surt är det inte nödvändigt att tillsätta det.
- Vi låter såsen göras, minskar och förtjockar såsen så kan vi krossa den eller passera den genom kineserna om du inte vill hitta bitar och vi lägger tonfiskbitarna,
- Låt den stå i 5 minuter på medium värme, korrigera med salt, peppar och stäng av den.
- Tonfisken borde inte kokas mycket, den skulle vara mycket torr och den skulle inte längre vara god och saftig. Ett annat alternativ är att lägga en liten chili i tomatsås så att såsen har en kryddig punkt, den är mycket bra.
- Servera varm.
- Och voila, du behöver bara en bra bit bröd för att doppa såsen.