Trots att vädret fortfarande är svalt, får vi redan solskenet att känna mitt på våren och vi vill äta i många färger. Det var därför det föll på mig att förbereda idag, några skålar eller tomat, ost och basilika crostinis. Det är i grunden rostat bröd med en mängd olika pålägg efter eget val som placeras ovanpå. De säger att de uppstod för många år sedan för att undvika att tvätta disken, låt oss säga att det inte finns något sätt att fortsätta med de goda traditionerna. Utmärkt och enkelt alternativ för en aperitif.
Förberedelsetid: 15 minuter
Ingredienser:
- 4 skivor runt bröd
- 12 skivor brieost
- 1 dospåse torkade tomater
- 1 msk malet vitlök
- svarta oliver
- 20 basilikablad
preparatet:
Vi lägger tomaterna i olivolja i förväg, kvällen innan om möjligt. Vi kan också påskynda processen genom att lägga beredningen av tomater och olja med lite vatten i en kastrull och lämna dem på elden tills de är mjuka.
När de har hydratiserats enligt den metod du väljer lägger vi till malet vitlök och salt och lämnar på elden i cirka 4 minuter.
Å andra sidan borstar vi brödskivorna med olivolja och lägger dem att rosta på båda sidor på ugnsstället. Medan vi hugger tomaterna med cirka tolv basilikablad, skär vi oliverna i tunna skivor och osten i 1 cm tjocka skivor.
Vi behöver bara montera crostini. För det på toasten ordnar vi först en god portion tomater, tre skivor ost och några skivor oliver. Vi tar några minuter till ugnen som fortfarande är varm tills osten mjuknar men smälter inte.
Ta ut och garnera med två basilikablad. Ja, vår aptitretare är klar! Super enkelt, eller hur? Vi kan tillaga en vermouth med is och citron vid foten av ugnen !!!!!
Väldigt snygg !!
Eftersom jag såg dina recept följer jag dem eftersom de är praktiska recept för alla tillfällen 😉
Detta är mycket Medelhavet ... särskilt Italien och Grekland.
Det är en maträtt som kommer in av synen. Vad gott det ser ut. Jag kommer att bevisa det.
Renée; Jag tyckte att ditt recept var mycket bra, det är väldigt bra för en aperitif, lätt, snabbt och gott. Jag skulle vilja veta, förlåt min okunnighet, vad är crostinis. Tack, Silvia
Utmärkt att följa med några drinkar med vänner
Hur mycket olja använder vi för att återfukta tomaterna? Sätter vi tomaterna i pannan med all olja som har använts för att återfukta dem?
För att återfukta tomaterna täcker vi dem med olja. Om det verkar som mycket olja kan vi tillsätta lite vatten. I pannan använder vi all olja som används för att återfukta dem, men på toasten låter vi tomaten rinna lite så att den inte blir för fet.