Tabouleh är ett typiskt recept på arabisk mat, Det har sitt ursprung i Libanon även om det också används i andra länder som Syrien eller Marocko. Ingredienserna i denna kalla sallad förändras beroende på område, och det gör den till en sådan perfekt maträtt, eftersom du kan lägga till eller ta bort ingredienser enligt dina personliga preferenser.
I det här fallet har jag anpassat receptet till vår västerländska smak, något mildare än hos våra grannar. Denna exotiska sallad är perfekt att ha på en viss dag, men använd den gärna om du har gäster hemma. Att vara en annan maträtt du kommer att ge ditt bord en original touch, som kommer att glädja dina gäster. Men dessutom är den beredd på så kort tid, vilket gör att du kan njuta av din tid utan att spendera timmar i köket. Njut av det!
- 200 gr vete semolina eller cous cous
- En söt röd paprika
- En söt lök
- En grön paprika
- En eller två salladstomater
- En gurka
- svarta oliver
- Extra jungfruolja
- Sal
- En citron
- Först ska vi förbereda couscousen, måttet är ett glas semolina per 100 gram ungefär.
- Vi lägger 2 glas semolina i en djup behållare.
- Värm upp 2 glas vatten med en dropp olivolja, tillsätt kokgrytan när det börjar koka.
- Vi tar bort och täcker, vi reserverar.
- Medan vi förbereder ingredienserna tvättar och skalar vi rödpeppar, grön paprika, lök, tomat och gurka, allt i små bitar.
- Därefter tvättar och tömmer vi oliverna och hugger dem väl.
- Därefter tillsätter vi alla ingredienser i semolina och rör om.
- Slutligen ska vi förbereda förbandet i en separat behållare.
- Tillsätt 3 eller 4 matskedar jungfruolja, saft av citron och salt efter smak.
- Rör om väl med en gaffel för att emulgera förbandet.
- Avsluta med dressingen i salladen och rör om.
- Täck med en film och reservera i kylen tills serveringstid.