Svampsås, en god sidrätter

La svampsås Det är en av mina favoriter. Den kan tillagas året runt, även om den avnjuts särskilt på hösten under svampsäsongen. En sås klar på 30 minuter som kan användas för att följa med både pasta och kötträtter.

Un lök, svamp och svamp bakgrund de räcker för dess utarbetande. Du kan spela med olika typer av svamp; Tänk på att ju bättre och fräschare de senare är, desto bättre resultat får du. Det är en perfekt sås att följa med potatisgnocchi som vi förberedde igår. Resultatet kommer säkert att överraska dig.

Ingredienser

För 2 pastarätter

• 1/2 liten lök
• 100 g svamp
• 120 g svamp
• 200 ml flytande grädde 35%
• Sal
• 1/3 tesked muskot
• 1 liten sked torkad basilika
• Olja

Utarbetande

Vi skär lök Julienne och pochera den i en stekpanna med ett stänk av olja.

Hacka svampen och lägg dem i pannan. Vi sauterar dem tills de får en rostad ton.

Vi tillsätter sedan grädden och kryddorna. Salta och låt blandningen koka i cirka 10 minuter under omrörning då och då. Såsen tjocknar och det tar rätt konsistens att använda som ett ackompanjemang.

Vi serverar varma med en tallrik pasta eller ett gott kött.

anteckningar

La muskot dödar smaken av grädden något och förstärker andra smaker, försök!

Mer information -Potatisgnocchis, ett typiskt italienskt recept

Mer information om receptet