Svamprisotto, ett perfekt valentinrecept

Svamprisotto

Idag ger jag dig ett annat och utsökt recept som är perfekt att dela med din partner i alla hjärtans middagDenna svamprisotto tillsammans med ett gott rött vin kommer att vara en perfekt kombination för den natten.

El risotto är ett krämigt ris och mycket speciellt som vanligtvis segrar vid alla bord. En sak att tänka på i denna maträtt är att den är mycket stark och full med vad jag inte skulle rekommendera att följa med mer än en sallad eller en liten tapa.

Ingredienser - 5 stora portioner

  • 500 gr. ris till risotto (vi har använt sorten CARNOLI, mycket krämig)
  • 250 gr. vitt vin
  • 60 gr. smör i bitar
  • 60 gr. parmesanost

Sauterad

  • 250 gr. av lök
  • 400 gr. svamp
  • 3 vitlöksklyfta
  • 30 gr. olivolja

Obs. - Du kan använda en blandning av frysta svampar, svamp eller uttorkad svamp, färska svampar eller svampar eller göra en blandning av flera typer. Vi har specifikt använt en blandning av frysta svampar och färska svampar och det var utsökt!

Vegetabilisk buljong (1 liter och en halv)

  • Morötter 2
  • 1/2 lök
  • 1 purjolök
  • 1 liter 250 gr. av vatten

Obs. - Istället för att göra den grönsaksbuljong som vi kan använda varmt vatten men risotto blir mindre god.

Sauterade svampar

Utarbetande

Det första vi ska göra är att förbereda Grönsaksoppa. För att göra detta lägger vi vattnet och grönsakerna i en kastrull och kokar det i 2 timmar. När det är klart passerar vi mixern så att grönsakerna krossas väl.

Å andra sidan förbereder vi sauterad för risotto. I samma gryta som vi ska göra risotto, sautera vitlök och finhackad lök med lite olivolja. När den är gyllenbrun, tillsätt svampen och koka i 20-25 minuter.

Risotto är en måste-äta maträtt nyligen gjorda Så om det fortfarande finns tid till lunch kan vi stanna vid denna tidpunkt och återuppta förberedelsen en halvtimme före lunchen.

Nygjord svamprisotto

När buljongen och sauten är beredda kan vi göra risotto. Något mycket viktigt är att ha varm grönsaksbuljong när vi går för att göra risotto.

Sätt stekarna på värme och tillsätt riset när det är varmt. För att steka riset väl måste du vända det då och då. Tillsätt vinet och vänta tills det absorberas. När det har absorberats täcker vi riset med den heta grönsaksbuljongen (tillsätt bara buljongen tills riset är täckt), tillsätt saltet och lämna det koka på medelhög värme.

Tillsätt buljong så småningom när riset tar det och rör om då och då. Om vi ​​får slut på grönsaksbuljong och risotton inte är redo ännu kan vi tillsätta varmt vatten. Mängden buljong som ska tillsättas kan variera beroende på rismärket.

Risottotillagningen varar i cirka 18 minuter. När det är 2 minuter kvar för att det ska vara klart tillsätt smöret och vrid den väl så att den sprider sig genom hela risotton och löses upp.

När du är redo lägger du till parmesanost på toppen och låt den vila i två minuter.

Pläterad svamprisotto

Vi har redan risotto redo att servera. Utnyttja!

Mer information.- kyckling och ananas sallad , grönsaksrullar med ost

Mer information om receptet

Svamprisotto

Förberedelsetid

Tillagningstid

Total tid

Kilokalorier per portion 580

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

2 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   lolika sade

    OMG, men bra!
    Grattis till receptet. Jag hade precis en tallrik och den är utsökt.
    Jag är på diet men denna maträtt hade de ingredienser jag kunde ha men jag förväntade mig inte att den skulle vara så bra.
    Om du inte har något emot det, kan du lägga upp detta recept på min blogg? Jag skulle ändra vissa belopp.
    Jag väntar på ditt svar. Medan jag tar en rundtur på webben

    hälsningar

  2.   Alma sade

    Det ser bra ut! Jag skriver ner detta recept för att göra när min mamma kommer hem. Jag måste överraska henne. Jag hoppas att det blir lika bra för mig som för dig.
    Tack för att du delar med dig.