Hemma förbereder vi nästan alltid ris på helgerna. Har du också den sedan i dina hem? Öst stekt ris med svamp var den vi förberedde förra helgen för att följa några lår av grillad kyckling som vi hade kvar och blev därmed en mycket komplett maträtt.
Detta ris är rikt nog att äta på egen hand, men det blir ett bra ackompanjemang för grillat kött, fisk eller grönsaker. Och det tar inte lång tid att förbereda den; Du kan till och med laga riset i förväg och reservera det tills det är dags att använda det.
Allt är enkelt att förbereda detta recept. Hemma vi förbereder riset kvällen innan och vi reserverar det i det hermetiskt stängda kylskåpet fram till lunchtid. Så vi kunde ägna morgonen åt andra uppgifter och sedan på bara 15 minuter att förbereda denna maträtt. Muntra upp!
- ½ kopp ris
- ⅓ tesked gurkmeja
- ¼ tesked currypulver
- En nypa peppar
- En nypa salt
- ½ vitlök, malet
- 1 cayennepeppar
- 14 svampar, skivade
- Extra jungfruolja
- En nypa salt
- En nypa nymalt svartpeppar
- Vi börjar med att laga riset i vatten med en blandning av kryddor (curry, gurkmeja och peppar) och salt. Efter 10 minuter, när riset är ömt, svalnar det under strömmen med kallt vatten, dränerar väl och lagrar i en lufttät behållare i kylen.
- Å andra sidan värmer vi i en stekpanna 2 eller 3 matskedar olivolja och sauté lök med cayennepeppar i 8 minuter.
- sedan, lägg till svampen, krydda och stek 6 minuter till.
- Vi tar bort cayennepeppar och vi lägger till det reserverade riset till pannan. Blanda för att lossa kornen och täck sedan. Koka på medelhög värme i några minuter och rör om riset igen. Vi täcker igen och "steker" riset i ytterligare en minut.
- Vi serverar stekt ris med färska svampar.