Stekta munkar, traditionellt recept
Igår lämnade vi dig ett traditionellt recept för Semana Santa, den kända fattiga riddare. Därför, för att fortsätta med typiska påskrecept, lämnar vi dig en mycket typisk efterrätt för dessa helgdagar, de stekta munkar belagda med socker och malet kanel.
En bra idé för barns mellanmål eller som en snabb frukost. Dessa stekta munkar kan hålla i flera dagar eftersom degen är hemlagad, så du kan göra tillräckligt för att fördela bland grannarna eller till och med spara till senare dagar.
Ingredienser
- 3 ägg.
- 100 g socker.
- 50 ml mjölk.
- Essens av vanilj.
- Apelsinzest.
- 50 g smör.
- 1 dospåse jäst.
- 400 g mjöl.
- Solrosolja för stekning.
Förberedelser
Först kommer vi att göra deg av dessa stekta munkar. För att göra detta kommer vi att slå äggen med apelsinskal och socker tills det fördubblas i volym. Sedan lägger vi till mjölken, essensen av vaniljoch smält smör.
Vidare, vi blandar jästen med mjölet och vi siktar den över de tidigare våta ingredienserna tills den bildar en mjuk och fuktig deg. Vi kommer att linda in det i plastfolie och lägga det i kylen i två timmar.
Efter denna tid tar vi degen ur kylskåpet och tar små portioner för att göra papiljotter långsträckt, som vi kommer att gå med i deras tips för att göra de typiska formarna av munkar.
Slutligen, vi kommer att steka i riklig het olja på båda sidor och töm på kökspapper. Efteråt kommer vi att belägga dem i en blandning av socker och kanel eller strö florsocker ovanpå.
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 312
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.