Fritos de pixin (marulk)
Mmmmmm hur du äter i Asturien !!! Du hittar detta recept överallt, och det är det av de godaste sakerna vad händer.
I Asturien kallas marulk Pixin. Den på dess kuster är särskilt saftig, men om du, precis som jag, inte har turen att bo i norr, leta efter en pålitlig fiskhandlare som ger dig bra saftig havskatt.
Mmmmmm hur du äter i Asturien !!! Du hittar detta recept överallt, och det är det av de godaste sakerna vad händer.
I Asturien kallas marulk Pixin. Den på dess kuster är särskilt saftig, men om du, precis som jag, inte har turen att bo i norr, leta efter en pålitlig fiskhandlare som ger dig bra saftig havskatt.
Det är ett mycket enkelt recept där, som med bakat eller grillat kött, det grundläggande är råvaran.
Ingredienser för fyra personer)
Två havsfisksvansar
mjöl
2 vitlöksklyftor (tunt skivad)
citron
ägg
Olja
Sal
Vi separerar köttet från marulksvansarna från det centrala benet och skär de resulterande filéerna i små rutor. Lägg i en skål med lite olja, ett stänk av citron och vitlök och låt det marinera (genom att göra det blir det saftigt och med en väl fördelad smak).
Naglar på 4-5 timmars maceration vi ska skona.
Vi separerar vitlöksflingorna (det finns inget värre än att äta en bit vitlök ofrivilligt) och vi slår våra "snacks"Går igenom mjöl, ägg och mjöl.
Vi steker i varm olja.
Värt det gör dem just nu, kall eller överhettad förlorar mycket.
Smaklig måltid.
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.