Personligen har jag varit väldigt trött den senaste tiden på att äta kycklingkött. Det har blivit lite smutsigt och jag tolererar dess smak mindre och mindre. Det är av den anledningen att jag konsumerar mer och mer kalkonkött än kyckling, eller jag letar efter andra sätt att krydda kycklingen så att den får en annan smak och inte blir så trött på denna proteinmat som är så nödvändig i en balanserad kost.
El stekt marinerad kyckling Det är en av de lösningar som jag har hittat, även om det inte kan missbrukas, för när det har mjöl och är stekt i olivolja har det många fler kalorier än om vi gjorde det grillat eller rostat i ugnen.
Stekt marinerad kyckling
Stekt marinerad kyckling är en mat som vi ser i många barer och restauranger, särskilt de traditionella i södra Spanien.
Författare: Carmen Guillen
kök: traditionell
Recept typ: Meats
Serveringar: 5-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg kycklingbröst
- Söt paprika
- Comino
- oregano
- vinäger
- Sal
- Vatten
- Vetemjöl
- Olivolja
Förberedelser
- När vi väl har det rena kycklingbröstet går vi vidare till skär den i små kuber varken för liten eller för stor, medelstor (som på bilden).
- I en skål lägger vi till ungefär 1 liter vatten, cirka 175 ml vinäger, oregano (att smaka), kummin (Denna krydda är det som ger kycklingen den speciella marinadsmaken, så vi lägger generöst till), söt paprika (en tesked och en halv) och gå ut (ungefär en tesked). Vi rör om blandningen väl och introducerar kycklingen i kuber och låter den få blandningens smak i några 6 eller 7 timmar (det är bäst att lämna det en hel natt).
- Följande kommer att vara passera varje bit kyckling genom vetemjöl och stek i mycket het olivolja som vanligt. Vi lägger några pappersservetter på en tallrik så att den är impregnerad med oljan för att frigöra den stekta kycklingen, och det är det! Det kommer att finnas ett kycklingkött, saftigt och utsökt.
Näringsinformation per portion
kalorier: 425