Spenat, svamp och skinkquiche

detta quiche eller salta tårtor Det är ett fantastiskt recept att introducera spenat för de som är mest ovilliga att prova dem. Vissa svampar och några skinkor är det perfekta komplementet för att ge smak; men gärna leka med ingredienserna.

Denna speciella quiche kan ätas varm eller varm, det bästa alternativet nu när värmen pressas. Du kan komplettera din meny med en flan kondenserad mjölk, en rispudding eller en mycket färsk jordgubbsmousse.

Ingredienser

För massan

• 350 g. Av mjöl
• 130 g. kallt smör i bitar
• 70 ml. av vatten
• en nypa salt
• 1 tesked socker
• 1 tsk jäst

För fyllningen

• 50 g. smör
• 100 g. av lök
• 200 g. fryst spenat
• 1/2 dussin svamp
• Några kuber skinka
• 200 g. kräm
• 4 ägg
• 70 g. gratinerad ost
• peppar
• Sal

Utarbetande

I en skål lägger vi alla ingredienser i degen i ordning och knådar med mjölade händer. Om några minuter kommer vi att uppnå en homogen massa. Vi gör en boll och sveper in den i plastfolie innan vi lägger den i kylen i 15 minuter.

Vi förvärmer ugn vid 190ºC.

Vi pocherar i en kastrull lök och svamp. När de är mjuka, tillsätt den väl dränerade spenaten och skinkbitarna efter smak.

Lo vi tar bort från elden och tillsätt grädde, vispade ägg och riven ost till blandningen. Säsong och reserv.

Vi sträcker degen med en kavel och täck formen på vår 25-cm-quiche. Vi häller fyllningen och tar den till ugnen i cirka 30 minuter.

Vi serverar varm eller varm.

anteckningar

Du kan använda en köpt trasig deg för att göra detta recept, värre kan jag försäkra dig att det inte tar mer än 15 minuter att göra det hemma.

Mer information - Flan med kondenserad mjölk i ugnen, Jordgubbsmousse för att dra nytta av de återstående ingredienserna

Mer information om receptet