Spenatrussin och pinjenötter cannelloni en enkel rätt, snabb att tillaga och väldigt god. En rätt som fungerar som förrätt, eller som singelrätt.
Det är också en festrätt, till jul, eller vilken fest som helst är den här rätten väldigt god.
Spenat, russin och pinjenötter cannelloni
Författare: Montse
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- Cannelloniskivor (16-20)
- 500 gr. spenat
- 1 lök
- 150 mjölkgrädde
- 50 gr. gratinerad ost
- 2 msk pinjenötter
- 2 msk russin
- Olivolja
- Sal
- För bechamel:
- 30 gr. smör
- 30 gr. mjöl
- 350 leche
- Sal
- Muskot
Förberedelser
- För att göra cannelloni med spenat, russin och pinjenötter lägger vi först en kastrull med mycket vatten och salt, vi kommer att koka upp när det är klart, vi lägger till lasagneplattor, vi låter dem stå i ca 10 minuter eller tills de är som tillverkaren säger. Vi tar ut dem, lämnar dem på en trasa. Vi bokade.
- Hacka löken, fräs den i en panna med lite olivolja, när den börjar ta färg tillsätt den rengjorda spenaten.
- När spenaten är kokt tillsätt russin, pinjenötter och lite salt, blanda väl.
- Tillsätt mjölkgrädden och riven ost, låt stå tills det ser ut som en kräm. Reservera och låt svalna.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme, tillsätt mjölet, låt mjölet koka en minut och tillsätt mjölken lite i taget tills det tjocknar och får konsistensen av tjock grädde, tillsätt lite salt och lite muskotnöt .
- Rulla ihop cannellonin med spenatdegen, lägg den i en ugnsform, täck med bechamelsåsen och lite riven ost.
- Grädda i 200ºC tills toppen är gratängerad.
- Och redo att äta !!!