Spenat och ostkroketter. Rik och lätt att förbereda. Kroketter är mycket populära, de kan göras med vad du vill, dra nytta av rester, kött, svamp, grönsaker.
De som jag föreslår idag är spenat och ost, perfekt för att introducera grönsakerna.
Kroketterna har lite jobb, men det är värt det, vi kan också dra nytta av det och göra mer kvantitet och frysa.
Spenat och ostkroketter
Författare: Montse
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 200 gr. spenat
- ½ lök
- 30 gr. ost efter smak
- 40 gr. mjöl
- 50 gr. smör
- 500 ml mjölk
- Muskot
- Sal
- 2 ägg
- 150 gr. ströbröd
- Olja
Förberedelser
- För att göra spenat och ostkroketter tvättar vi först spenaten, vi skär löken i små bitar.
- Vi sätter en kastrull med lite olja, tillsätt lök, låt den poacha på medelhög värme, när den pocheras, lägg till spenat, sautera allt tillsammans i några minuter.
- Vi lägger smöret till denna blandning, tillsätt mjölet och blanda det och låt det koka lite med allt.
- Vi värmer mjölken i mikrovågsugnen eller i en kastrull.
- När mjölet är där lägger vi till mjölken, vi lägger lite och vi rör om, vi blandar.
- Vi lägger till lite mer mjölk, blanda. Halvvägs genom tillagningen lägger vi till riven ost, lite muskot och salt, vi smakar.
- Vi fortsätter att tillsätta mjölk och så vidare tills vi har en deg som kommer ur pannan.
- Vi skickar degen till en källa och låter den svalna. Om vi lämnar det över natten, bättre.
- Vi lägger de vispa äggen på en tallrik och brödsmulorna på en annan.
- Vi lägger en stekpanna med oljan för att värma upp.
- Vi bildar kroketterna med degen. Vi passerar dem först genom ägget och sedan genom brödsmulorna.
- När oljan är varm steker vi kroketterna.
Mycket intressant