Spagetti med vitlöksräkor

Spagetti med vitlöksräkor

Trött på att alltid laga pasta på samma sätt? Här har du ett nytt recept som du kan variera menyerna med: Spagetti med vitlöksräkor. Ett recept med havssmak som tar oss lång tid i köket och som jag kan garantera att du blir väldigt god.

Förutom att dra nytta av räkornas huvuden och skal för att göra en lätt sås, innehåller receptet också cayennechili för att ge det en kryddig punkt. Personligen älskar jag det eftersom det är subtilt, men du kan göra utan det om du är vän med kryddig. Vågar du prova det?

Spagetti med vitlöksräkor
Serveringar: 2
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 190 gr. spaghetti
  • 350 gr. av räkor
  • 3 vitlöksklyfta
  • 2 cayenne chili
  • 3 msk färsk persilja
  • 4 msk konjak
  • Olivolja
  • Sal
Förberedelser
  1. Vi skalar räkorna och lägger både huvuden och skinnen i en kastrull med ett par matskedar olivolja. Koka på medium värme medan vi krossar huvuden av räkorna med en slitssked så att de släpper ut all saft.
  2. När skalen är rosa, vi införlivar konjak och vi lät det krympa nästan helt.
  3. Därefter, vi lägger till ett glas vatten, täck över och koka i 15 minuter. Vi silar skinn och huvuden för att få en koncentrerad räkbuljong som vi reserverar.
  4. Vi lagar spagetti i en kastrull med vatten och salt enligt tillverkarens anvisningar. När du är klar, töm och reservera.
  5. Medan pastan kokar, vi finhackar vitlök och chili och vi reserverar.
  6. Värm 3 msk olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Vi lägger till räkorna och när de är rosa och något gyllene tar vi ut dem.
  7. Vi lägger till en eller två matskedar olja i pannan och sauté den malet vitlök och chili. När vitlök börjar ta färg, tillsätt hälften av räkbuljongen och den hackade färska persiljan och höj värmen så att såsen kokar och minskar.
  8. Vi införlivar spagetti till pannan och blanda så att de är impregnerade med såsen. Tillsätt vid behov lite mer buljong så att de inte torkar ut.
  9. Innan servering lägger vi till räkorna.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.