Fläskfilé med karamelliserad lök och banan
Både den karamelliserade lök och den stekta bananen tillför sötma till denna enkla maträtt vars huvudingrediens är fläskfilé; ett mycket ömt kött som erbjuder oss oändliga möjligheter i köket, vi älskar det!
Det är en maträtt utan några komplikationer där vi investerar cirka 40 minuter av vår tid. Brunt socker snabbar upp karamellisering av lök, men vi måste se till att det är ömt tidigare om vi vill uppnå ett optimalt resultat. Du kan göra lite mer och använda det för att göra några fantastiska och snabba smörgåsar med Gruyère-ost till middag.
Ingredienser
För två
- 1 fläskfilé
- 1 lök
- 1 nivå tesked brunt socker
- 2 små mogna bananer
- Olivolja
- Svartpeppar
- Sal
Utarbetande
Vi skär lök Julienne och pochera den i en stekpanna med en stråle olja. Vi gör det långsamt tills löken är öm och börjar ta färg. Vid den tidpunkten, och för att påskynda karamelliseringsprocessen, tillsätt en tesked vatten och en tesked brunt socker och blanda väl, låt det koka i några minuter till. Löken karamelliseras och får en fin rostad färg.
Medan löken är klar, vi gör ländbiffarna fläsk, lite tjock ca 1,5 cm. Vi kryddar och reserverar dem.
När vi har löken klar, vi steker biffarna fläskfilé i het olja för att försegla dem. Vi vill att de ska göras bra på utsidan och att de är rosa i mitten.
Därefter steker vi i samma kastrull bananer skuren i 4-5 bitar och strö med nymalt svartpeppar.
Vi lägger fläskfilén på tallriken och släpper karamelliserad lök. Vi kompletterar tallriken med stekt banan.
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 300
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.