Det finns dagar då rusningen dominerar oss, när vi inte har tid att laga mat. Detta bör dock inte villkora oss och få oss att ge upp en måltid av värme. Och det är då konserverade grönsaker blir en stor allierad. En av dem har vi använt för att förbereda detta snabbt recept på kikärter med kummel.
Det finns få ingredienser som vi behöver för att förbereda detta recept. De som behövs för att förbereda en liten sås, några kummelryggar, i mitt fall, frysta, och huvudpersonerna i detta recept, kokta kikärtor. Några kikärter som jag personligen gillar att tvätta lätt under kranen innan de läggs i grytan.
Om du också har hemma koncentrerad tomat och fiskbuljong du har tur! Om du inte har dem kan du alltid ta till en skvätt stekt tomat och en fiskbuljongtärning. Det blir inte samma sak utan det handlar om att inte komplicera oss själva. Prova receptet! Det tar inte mer än 15 minuter att göra det!
Receptet
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 hackad lök
- 1 grön paprika, malet
- ½ röd paprika, hackad
- Salt och peppar
- 3 kummelryggar (upptinade)
- 1 tsk tomatpuré
- 1 kopp fiskbuljong
- 450 g. konserverade kokta kikärter
- ½ tesked paprika
- Hetta upp oljan i en panna och sauté lök och paprika i 8 minuter.
- sedan, tillsätt kummelryggen, hackad och kryddad och stek i ytterligare 2 minuter på medel/hög värme.
- Vi tillsätter sedan den tunga buljongen, koncentrerad tomat, kikärter och paprika. Koka upp och låt blandningen koka i 4 minuter.
- Vi har redan det här snabba receptet på kikärter med kummel redo.