Den rostade sötpotatisen är en perfekt ackompanjemang för kött, fisk, grönsaker och spannmål som ris. Om du också tycker det, vänta tills du provar denna rostade sötpotatis med karamelliserad lök, skinka och getost som vi lagar idag och som leker med sött och salt.
Den rostade sötpotatisen med karamelliserad lök, skinka och getost som vi föreslår idag kan serveras som huvudrätt till lunchen tillsammans med en kopp gröna bönor, som vi har gjort. Men även ärtor, spenat eller ris. Välj din egen kombination!
Sötman i både sötpotatisen och den halvkaramelliserade löken skapar en mycket intressant kontrast mot skinkans sälta. Och getosten, getosten som smälter något på den rostade sötpotatisen, avslutar ekvationen. Vill du inte prova det?
Receptet
Rostad sötpotatis med karamelliserad lök, skinka och getost
Den rostade sötpotatisen med karamelliserad lök, skinka och getost är ett tillbehör som leker med sött och salt. Perfekt för att komplettera en tallrik med gröna bönor.
Författare: Maria
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 sötpotatis
- ½ rödlök
- Några kuber skinka
- Några bitar getost
- Salt och peppar
- Olivolja
Förberedelser
- Värm ugnen till 200ºC med luft.
- Vi tvättar sötpotatisen väl – Jag brukar göra det med skuren – och vi torkar den.
- Vi öppnar den på mitten och lägg båda halvorna på bakplåten, klädd med bakplåtspapper.
- Säsong och vi tar till ugnen, minst 20 minuter. Tiden kommer att bero på många faktorer: storleken på sötpotatisen, själva ugnen... I mitt fall var det 40 minuter, men det gäller att vara vaksam.
- Medan vi rostar sötpotatisen, skär löken i julienne-remsor och pochera den i en stekpanna med en klick olivolja och en nypa salt tills det är halvkaramelliserat.
- När sötpotatisen är rostad, vi tar ut den ur ugnen och lägg på den avrunna karamelliserade löken, några skinkkuber och några bitar getost.
- Vi serverar den rostade sötpotatisen som tillbehör.