Jag gillar allt med detta recept som jag föreslår idag. Och det är det här rostad sötpotatis med ärtor och stekt lök den smakar inte bara bra utan den har också vackra färger på vår tallrik. Det kommer in genom ögonen och är ett bra förslag när som helst på året.
På den tid som sötpotatisen tar att rosta, inte mer än 25 minuter, kan du förbereda allt du behöver för att göra den här rätten färdig. Så vi kan inte prata om en snabbmatstallrik, men om en av nästan snabbmat. Vad är 25 minuter om vi uppnår en sådan här rätt?
Den enda nackdelen med den här rätten är att den inte har de nödvändiga grönsakerna för att betraktas som en komplett rätt. Men du kan kompensera det med en grädde av broccoli eller några Gröna bönor med tomat i middagen. Försök! Den söta touchen av sötpotatisen ger detta recept en unik touch.
Receptet
- 1 sötpotatis
- 300 g frysta ärtor
- ½ vitlök
- ½ rödlök
- Extra jungfruolja
- Salt och peppar
- Skala sötpotatisen och skär den i tärningar eller pinnar 1-1,5 centimeter tjocka. Sedan lägger vi bitarna på en ugnsbricka klädd med bakplåtspapper och tar dem till ugnen.
- Vi steker i ugnen förvärmd till 190ºC i 25 minuter eller tills den är mjuk.
- Vi utnyttjar den tiden till koka ärtorna i kokande saltat vatten i 10-12 minuter. När det är klart, töm och reservera.
- Värm sedan tre matskedar olja i en stekpanna och stek löken några minuter, krydda den med salt och peppar och flytta den ofta så att den inte bränns.
- Vi serverar den rostade sötpotatisen med ärtor och varm stekt lök.