Kalvköttrullar fyllda med svamp

Kalvkött kan göras på många sätt, rostas, stuvas, grillas etc. Och framför allt, när vi använder lite fantasi på det blir det en mycket enkel ingrediens att förbereda och mångsidig.

Idag ska vi göra några rullar kalv fyllda med svamp. Enkelt att förbereda och ett annat sätt att presentera detta kompletta kött.

Vi börjar med att handla och organisera tid.

Svårighetsgrad: Lätt
Förberedelsetid: 40 eller 50 minuter

Ingredienser för 4 personer:

• 8 biffar
• diverse svampar efter smak
• Krossad tomat
• lök och vitlök
• sal
• vitt vin
• ätpinnar

Vi har ingredienserna som köpts och vi har tid nödvändigt för att förbereda receptet.

Vi lägger nötfiléerna på grillen, sett och inte sett, för att undvika att vara för hård.

Nu förbereder vi svamparna, i mitt fall svamp och kantareller på burk. Jag kunde inte hitta något av det naturliga. Vi hugger dem maximalt och vi har dem redo att gå igenom pannan, vi tar bort dem.

Å andra sidan vi förbereder såsen med de ingredienser vi normalt använder, Jag använder krossad tomat, vitlök, lök och salt, lite vitt vin och redo att lägga i pannan.

Vi låter sofrito görs lite och vi ägnar oss åt att skapa kalvköttrullar, vi lägger lite av svampblandningen och rullar, för att sticka och stänga med en tandpetare. Så vidare tills vi har alla.

Vi lägger till rullarna med såsen och de återstående svamparna. Vi låter dem laga mat med såsen och de är redo att serveras.

Jag kan bara önska dig lycka till och att du kommer ihåg det fantasin det är mycket viktigt i köket.