Är det här min nya favoritkombination? Den här veckan, med att utnyttja det faktum att zucchini skörden är generös, förberedde jag detta ris med zucchini och bläckfisk. Jag var inte särskilt säker på den här kombinationen och ändå har den blivit en av mina favoriter.
Detta är ett ris som jag inte har kunnat kalla buljong, för det är inte mängden buljong som behövs för det, men det har mer mängd buljong än normalt. Perfekt att äta med både en gaffel och en sked, om så önskas är resultatet väldigt saftigt och smidigt. Du måste prova det!
Om du gör det tar det cirka 45 minuter. En tid som utan tvekan kompenseras med slutresultatet. Att sauta grönsakerna är nyckeln i detta recept, så ha inte bråttom att göra det! Vågar du förbereda den? Nedan har du steg för steg att göra det.
Receptet
- 1 hackad lök
- 1 grön paprika, malet
- ½ röd paprika, hackad
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 zucchini, liten tärning
- 250 g hackad bläckfisk
- 1 kopp ris
- 2 msk tomatsås
- ½ tesked söt paprika
- En nypa risfärgning (valfritt)
- 3 koppar kokande fiskbuljong.
- Värm 3 msk olja i en kastrull och sauté lök och paprika väl hackad (du kan hugga dem i dokumentförstöraren) i 8 minuter.
- sedan, tillsätt zucchini och stek Ytterligare 8 minuter.
- sedan lägg till den hackade bläckfisken och koka tills de byter färg.
- Tillsätt sedan riset och stek ett par minuter, rör om med en sked eller spatel.
- Tillsätt stekt tomat, söt paprika, matfärg och kokande fiskbuljong. Vi blandar och täcker för att laga riset under 6 minuter vid medelhög temperatur.
- Sedan sänker vi elden och vi avslöjar delvis att laga det i ytterligare 10 minuter.
- När tiden har gått stänger vi av elden och låter den vila i några minuter.
- Vi serverar riset med zucchini och bläckfisk hett.